繼甜豆腦 or 鹹豆腦
番茄炒雞蛋放糖 or 放鹽之後
關於麵條
其實也有南北方差異的
不信？？？
北方的面， 核心在於面， 配料極為簡單， 卻把面做到了極致。 大家吃的就是那種面的筋道， 濃香的味道。 澆頭或者配菜都屬於輔料。
而南方的面， 核心在於澆頭， 大家吃面的目的就是找好吃的澆頭， 選擇自己喜歡吃的澆頭才點， 而不是選擇誰家的面本身做得有多好。
慶倖的是 在小馬
無論你喜歡北方的“筋道”
還是南方的“澆頭”
都可以找到讓你讚不絕口的麵館
· · ·南 派· · ·
美食家七七走街串巷
終於找到這些“南派代表”
希望你能喜歡
··小程麵館··
地 址：豔陽路珍珠園菜場斜對面
老實說這家店七七真是從小吃到大啊
開了二十多年
口味一點都沒變！
鎮店招牌：紅燒牛肉麵
熬制了5個小時的牛肉
幾十種香料早已融入肉的鮮香
咬一口 酥爛入味
七七保證
這是我吃到過最大塊的牛肉
連湯都恨不得喝的乾乾淨淨
最正宗的牛肉麵 你一定不能錯過
··臻愛老雞面··
地 址：新一城西門皖E燒烤旁
一碗做到極致的雞湯面是什麼樣
看這口鍋就明白了
溢出來的“雞油”遍佈鍋身
剛進廚房就能聞見濃濃的雞湯味
必須是現熬雞湯
老母雞和水有嚴格的比例
絕對不允許用味精調味
…
要不是老闆親口告訴我
還真不知道雞湯面這麼講究
專為熱愛米飯的盆友設計的：米麵
口感不同於以往的麵條
軟糯又不失嚼勁
和雞湯搭配在一起
真是人間美味呢
··秦道福二0五大肉面··
地 址：佳山路婦幼保健院新門診樓旁
這家新開的大肉麵館
真是讓七七眼前一亮
區別最大之處就在於湯和大肉
之前一直以為
麵湯當然是選用老湯
這樣才醇厚入味沒想到
“每天都是新湯， 現熬的”
老闆一臉自信
“新湯才好入口”
揭開鍋蓋的一刹那香氣撲鼻
老闆說
大肉面的工序太複雜
每一步都有講究
隨機採訪一位食客
這位大叔邊吃邊稱讚
不錯 入味
湯也和別人不一樣
看來 七七的選擇沒有錯
喜歡大肉面的小夥伴快來嘗試吧
· · · 北 派 · · ·
除去“蘭州”“小趙”
小馬國的北派麵食也多不勝數
而且極受歡迎
··皖南屠宰場加州牛肉麵··
地 址：桃園路中段
別看這不起眼的小店
可是已經經營30多年了哦
比七七都年長（害羞~）
和別家不同
他們家的肉吃多少切多少
牛肉 牛肚 板筋…
最喜歡這種可以隨意搭配的感覺了
雖然湯汁簡單了點
但麵條真是超有嚼勁
彈性十足 爽滑無比
不瞞你說
七七每次都要點大碗的
根本吃不夠~
··三台老麵館··
地 址：雨山區三台路三台老麵館
現在邊拉邊賣的麵館著實不多
還沒靠近
就聽見拉麵時麵條“彈”在桌上的聲音
和麵、擀面一氣呵成
一入口 哇 超有嚼勁的
再配上特製超薄煎雞蛋和小菜
咂一口無比鮮美的麵湯
人生啊~茫茫啊~（激動地唱起來）
其實無論是南方對澆頭、湯底的熱愛
還是北方對麵條細節的執著
都是小馬不可或缺的一種美味
·話題互動·
這5家麵館你們吃過嗎？
在你們的記憶裡
還有哪些“南面”or“北面”的代表呢？
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