不同經典紅燒菜，每一道都好吃好做，家人天天吃都不夠

紅燒菜， 每一道菜都比較經典， 還上檔次， 吃起來營養價值也很高， 學起來也比較簡單， 一般做1到2回， 就可以做得很正宗， 多學幾道這樣的美食， 可以在家經常給家人做著吃。

紅燒雞翅， 是一道十分經典的美食， 特別上檔次， 學會後不但可以給家人經常做， 來客人， 也可以展露一下手腳。 大約需要500克左右的雞翅， 需要適量的冰糖， 料酒， 老抽， 生抽， 蔥薑蒜， 蠔油等材料。

把購買來的雞翅洗乾淨之後， 可以在雞翅上劃幾道， 這樣可以更入味， 起鍋， 鍋中放油， 放進去蔥花薑片， 爆香之後， 就可以在鍋中煎一下雞翅， 等到兩面都煎得金黃之後，

就可以直接把料酒， 老抽生抽， 蠔油， 以及其他的作料放進去， 再適當的加一些清水， 把水燒開之後， 就可以放進去， 冰糖適量。

蓋上鍋蓋之後， 大約20分左右， 這時的雞翅就已經成熟， 然後勾汁， 用適量的水澱粉勾機之後， 就可以收汁， 最後再嘗試一下鹹淡， 如果感覺不錯， 就可以起鍋， 放蔥花， 香菜段， 這道美食就做好了。

鵪鶉蛋紅燒肉， 是營養十足的一道美味， 五花肉大約300到500克左右， 鵪鶉蛋大約10到20個就可以， 其他材料有八角， 桂皮， 蔥薑蒜， 醬油， 冰糖， 料酒， 也可以選擇燒酒。

要把購買的五花肉切成大塊， 也可以切成大片， 鵪鶉蛋在鍋中煮熟後， 去皮待用。 鍋中放油， 蔥薑花爆香之後， 放進去桂皮大料， 料酒等一些材料，

就可以倒進去五花肉， 來回的進行翻炒， 加進去一些高湯， 蓋上鍋蓋大約一個小時左右， 這時可以把火放小， 一個小時之後放進去鵪鶉蛋， 再進行水澱粉調汁， 勾芡， 收汁之後， 再撒上一點青蔥， 撒上一點香菜段， 這道香噴噴， 營養又豐富的鵪鶉蛋紅燒肉就大功告成。

家常紅燒魚， 做起來很簡單， 鯉魚一條， 大約在二斤左右， 五花肉50到100克就可以， 準備好植物油， 蔥薑蒜， 醬油， 料酒， 食鹽等配料。

把鯉魚處理乾淨待用， 五花肉切成片狀， 鍋中放油， 蔥薑蒜熗鍋， 出了香味之後， 就可以把五花肉放進去， 來回翻炒， 直接放進去清水， 然後把處理好的鯉魚放進去， 放進去所有的材料， 特別是料酒， 要多倒一點， 也可以加一點白酒， 加一點白醋， 這些都是去腥的，

也不能缺少了蒜瓣， 大約在半個小時左右， 通過收汁， 這道美食就做好了， 盛盤之後， 在上面撒一些香菜段， 蔥絲， 味道更濃郁。