紫薯甜甜圈
食 / 材
去皮紫薯 40g
紫薯丁 10g
大米 100g
配方奶 90g
低筋麵粉 45g
酵母 3g
工具：蒸鍋、料理機
熟練耗時：45mins（不含浸泡和醒發時間）
參考月齡：10個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
大米提前浸泡3個小時以上。
- 2 -
去皮紫薯切塊後放入蒸鍋， 大火蒸15分鐘。
- 3 -
將蒸好的紫薯倒入料理機中， 並加入配方奶和泡好的大米。
大米也可以用小米、黑米等粗糧代替。
- 4 -
打成細膩的米漿。
- 5 -
盛到容器中， 加入酵母和低筋麵粉， 用蛋抽攪拌均勻。
- 6 -
蓋上保鮮膜， 室溫醒發45分鐘後， 再用筷子攪拌排氣。
- 7 -
甜甜圈模具刷薄油， 撒上一些紫薯丁。
紫薯丁可以增加顆粒的口感，進一步幫忙寶寶鍛煉咀嚼吞咽能力。
- 8 -
把拌好的米糊裝入裱花袋，擠入模具中。
- 9 -
冷水上鍋，水開後中火繼續蒸25分鐘。
- 10 -
關火後燜3分鐘再揭蓋，鬆軟可口的紫薯甜甜圈就做好啦。
一次吃不完的可冷藏保存2天，吃之前回鍋蒸熱即可。
紫薯丁可以增加顆粒的口感，進一步幫忙寶寶鍛煉咀嚼吞咽能力。
- 8 -
把拌好的米糊裝入裱花袋，擠入模具中。
- 9 -
冷水上鍋，水開後中火繼續蒸25分鐘。
- 10 -
關火後燜3分鐘再揭蓋，鬆軟可口的紫薯甜甜圈就做好啦。
一次吃不完的可冷藏保存2天，吃之前回鍋蒸熱即可。