臨近春節
各地防疫壓力進一步升級
全國多地發出建議：
非必要不返鄉
很多在外工作打工人也選擇
「就地過年」！
不過就地過年， 如何才能不用苦練廚藝就能在年夜飯桌上亮出令人驚豔的拿手好菜？
無法回家， 給家裡的老父親老母親視頻展示什麼樣的佳餚才不會被罵？
熱鬧氛圍裡， 如何才能驅散獨自一人的孤獨？
答案就是製作簡單方便又「快手」的寶藏美食！必須要做法簡單， 成品驚豔， 最好五分鐘就能搞定米其林級別的年夜飯大秀！
而炒烤肉就能滿足以上這幾點， 作為年夜飯中的C位擔當。
它低調有內涵， 平凡又帶著民族風情， 一口肉下肚， 讓你直呼「真香」啊！
主料：羊腿肉500g；
輔料：雞蛋2個/香菜50g/澱粉50g/麵粉50g；
調料：鹽10g/黑胡椒碎5g/辣椒粉10g/花椒10g/孜然粒30g/白芝麻20g。
1。 將花椒泡水， 澱粉泡水備用↑；
2。 將香菜切段， 羊肉切片備用↑；
3。 羊肉中倒入花椒水， 撒入鹽、黑胡椒、孜然粒， 倒入辣椒、芝麻粒， 抓勻攪拌↑；
4。打入雞蛋，再次攪拌均勻，倒入水澱粉，撒入麵粉，攪拌待用↑；
5。大火燒至油溫四成熱，羊肉下鍋，炸至漂起撈出↑；
6。待油溫五成熱，再炸第二次，炸至顏色統一↑；
7。小火煸炒孜然粒，出香味再下羊肉，撒少許辣椒粉（依個人口味而定），放入芝麻、香菜點綴，即可完成↑。
4。打入雞蛋，再次攪拌均勻，倒入水澱粉，撒入麵粉，攪拌待用↑；
5。大火燒至油溫四成熱，羊肉下鍋，炸至漂起撈出↑；
6。待油溫五成熱，再炸第二次，炸至顏色統一↑；
7。小火煸炒孜然粒，出香味再下羊肉，撒少許辣椒粉（依個人口味而定），放入芝麻、香菜點綴，即可完成↑。