鹹煎餅， 一種地道廣式小吃， 也是非物質文化遺產小吃。 一口鹹煎餅一口粥， 是不少廣東人心中的最佳搭檔。 不過現在做這個的店也越來越少了。
這次專程來到沙溪龍頭環， 探店了一家做地道小吃甜品的老店， 是一沙溪朋友偷偷告訴我的， 他說從初中吃到現在也有十年了。
一天能賣好幾百個
這家店的招牌不算很明顯， 但門口成堆如山的鹹煎餅老遠就吸引住了我。 畢竟金黃色的東西都很亮眼， 對吧？
師傅直接在門口架起了一個專門製作鹹煎餅的鍋爐， 嫺熟的手法也是看呆小編了。 一輪幾十個，
老闆忙碌的時候， 都來不及裝袋。 而熟客都很瞭解， 主動拿起旁邊的袋子自己裝幾個， 自覺付錢就走了~
「來看看師傅絢麗的手法」
①把發好的麵團折成薄薄的面片扔進油鍋中
②油炸過程中要翻面
③炸好後夾到一旁放涼
剛出爐的鹹煎餅外表很脆，但內心是鬆軟的。很有嚼勁也不會滿口都是麵粉的感覺。不過吃多了會稍微有點油，搭配粥或者糖水就剛剛好。
萬物皆可炸
除了鹹煎餅，各種油炸小吃也是深受歡迎，種類也非常多。重點是價格很親民，幾塊錢一份，十塊就能吃飽了。
\
好吃的炸物連表面薄薄的麵粉都帶著食物的鹹香，真的是萬物皆可炸，超享受撕開的過程。
料給的一點都不含糊，作為下午茶超可。食肉獸的小編覺得炸素菜一點都不差，你會更喜歡炸肉類還是炸素菜呢？
吃了油炸小吃還是要來一碗甜甜的糖水解解膩~都是便宜大碗，吃不完還可以打包帶走。
回憶中的味道
在現在這個電子科技發達的時代，還用紙質點單的也確實不多了，普普通通一張卻很有年代感。（就是字有點小哈哈）
雖然環境很一般，但卻有滿滿的市井人情味。也正是這些小店，一直珍藏著家鄉的味道，留住了幾代人的回憶。
你最愛那種老式甜品小吃？
①把發好的麵團折成薄薄的面片扔進油鍋中
②油炸過程中要翻面
③炸好後夾到一旁放涼
剛出爐的鹹煎餅外表很脆，但內心是鬆軟的。很有嚼勁也不會滿口都是麵粉的感覺。不過吃多了會稍微有點油，搭配粥或者糖水就剛剛好。
萬物皆可炸
除了鹹煎餅，各種油炸小吃也是深受歡迎，種類也非常多。重點是價格很親民，幾塊錢一份，十塊就能吃飽了。
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好吃的炸物連表面薄薄的麵粉都帶著食物的鹹香，真的是萬物皆可炸，超享受撕開的過程。
料給的一點都不含糊，作為下午茶超可。食肉獸的小編覺得炸素菜一點都不差，你會更喜歡炸肉類還是炸素菜呢？
吃了油炸小吃還是要來一碗甜甜的糖水解解膩~都是便宜大碗，吃不完還可以打包帶走。
回憶中的味道
在現在這個電子科技發達的時代，還用紙質點單的也確實不多了，普普通通一張卻很有年代感。（就是字有點小哈哈）
雖然環境很一般，但卻有滿滿的市井人情味。也正是這些小店，一直珍藏著家鄉的味道，留住了幾代人的回憶。
你最愛那種老式甜品小吃？