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雞腿的做法有很多種：炸雞腿， 鹵雞腿， 烤雞腿， 藤椒雞腿等， 風味口感各不同。 不過雞腿不管怎麼做孩子們都喜歡。 其中我最喜歡的是藤椒雞腿， 相比涼拌雞， 看著小清新了許多， 但吃起來味道卻不是想像中的那麼簡單， 藤椒特有的麻， 加上二荊條的清香， 小米椒的辣， 混合著雞塊的香味， 口感麻辣椒香， 鮮嫩多汁， 好吃而不油膩， 讓人吃過一次忘不了。 下面我把做法分享給大家。
準備材料；雞腿3個 藤椒 大蒜 薑 小米椒 八角 香葉（適量）
薑切片， 小米椒和二荊條切圈。
大蒜切粒。
剔除雞腿骨。
雞腿冷水下鍋， 放入薑片， 八角， 香葉， 1勺料酒。
大火煮開， 轉小火煮5分鐘。 （撇清浮沫）
5分鐘後， 用筷子可以輕易插穿雞腿， 即可起鍋。
雞腿晾晾至不燙手， 切塊裝盤。
小碗裡加入2勺生抽， 小半勺鹽， 半勺雞精， 拌勻。
將調好的醬汁淋在雞腿上。
放入蒜粒， 青紅辣椒， 藤椒。
鍋裡放油， 燒熱。
將熱油淋在蒜粒， 藤椒， 青紅辣椒上， 激發出香味。
一道好吃的藤椒雞就做好了， 其口感麻辣椒香， 鮮嫩多汁， 開胃又下飯。 喜歡的朋友趕緊收藏吧！
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