酒是英雄膽， 武俠小說離不開酒。 江湖中沒有了酒， 就缺了豪情；恩怨情仇中沒有了酒， 就少了故事。
金庸先生的武俠小說裡， 能喝酒的英雄豪傑極多， 會喝酒的江湖異人不少， 描寫喝酒的情節更是數不勝數。 讓我們切上一顆鹹鴨蛋， 擺上一盤花生米， 拌上一盆子爽口的小菜， 再燙上一壺老酒， 坐下來， 慢慢品咂一下金庸武俠小說中的酒文化吧。
15部小說， 近1500個人物， 金老為我們呈現了一整個江湖世界。
金庸的作品之所以被奉為武俠經典， 可不單單只是情節上的優秀。
例如《笑傲江湖》， 令狐沖是該書中的主角，
而令狐沖每飲必醉， 愛酒如命， 竟能為酒而與乞丐相爭， 鼻涕與美酒同飲而不稍嫌， 「五寶花蜜酒」這等毒物也照飲不誤， 如此癡癖， 人所難及。
後得名師指點， 品酒之技，
特別是《笑傲江湖》中「論杯」這一段， 把品酒之道描寫得淋漓盡致。 祖千秋的出現雖是一個衣衫襤褸的落魄書生打扮， 但卻是酒國前輩， 品味高深。
僅在岸上就能聞出行船中之酒優劣， 不需品嘗， 聞之酒氣，
懂不懂酒是文化層面的比較， 能不能喝則單純是比拼酒量。
能喝但未必懂酒的典型， 是喬幫主；
懂酒卻不太能喝的典型， 則是綠竹翁。
綠竹翁酒量雖不甚高， 備的酒卻是上佳精品。 他於酒道所知極多， 於天下美酒不但深明來歷， 而且年份產地， 一嘗即辨。 令狐沖聽來聞所未聞， 不但跟他學琴， 更向他學酒， 深覺酒中學問， 比之劍道琴理， 似乎也不遑多讓。
最懂酒的人， 必定是懂得酒文化最多的人， 除了綠竹翁， 必須要提名祖千秋。
原著用了半回的篇幅描寫祖千秋論杯， 各種典故信手拈來， 別開生面。 祖千秋聞酒氣定年份的能力， 也強於令狐沖。
令狐沖笑道：「這位兄臺， 你並沒品嘗， 怎知此酒美惡？」那書生道：「你一聞酒氣，
懂不懂酒， 難分高下， 這是因為沒有可以量化的比較方法。 而酒量是一定能夠分出勝負的。
比如段譽憑藉六脈神劍把酒逼出體外， 把本來只有三碗的酒量， 硬生生提高到四十碗還未見底。
喬幫主實打實喝了四十碗， 如果繼續喝下去， 段譽仍然有勝無敗。
這一大碗便是半斤， 段譽一斤烈酒下肚， 腹中便如有股烈火在熊熊焚燒， 頭腦中混混沌沌， 但仍然在想：「慕容複又怎麼了？好了不起麼？我怎可輸給他的手下？」端起第三碗酒來， 又喝了下去。 那大漢見他霎時之間醉態可掬， 暗暗可笑， 知他這第三碗酒一下肚， 不出片刻， 便要醉倒在地。
段譽未喝第三碗酒時， 已感煩惡欲嘔， 待得又是半斤烈酒灌入腹中， 五臟六腑似乎都欲翻轉。
段譽自知手指上玩弄玄虛， 這烈酒只不過在自己體內流轉一過，瞬即瀉出，酒量可說無窮無盡。
用內功把酒逼出體外丘處機也能做到，而朱聰憑藉變戲法跟他喝成平手，他倆的計量單位，已經不是「碗」，而是「缸」和「桶」了。
無意中在樓板上一瞥，只見丘處機雙足之旁濕了好大一灘，不覺一驚，在朱聰耳邊道：「二哥，你瞧這道士的腳。」朱聰一看，低聲道：「不好，他是用內功把酒水從腳上逼了出來。」全金髮低聲道：「不錯，想不到他內功這等厲害，那怎麼辦？」朱聰尋思：「他既有這門功夫，便再喝一百碗也不打緊。須得另想計較。」
丘處機呵呵笑道：「江南七俠當真要強得緊。這樣吧，朱二哥陪著我喝幹了缸中之酒，只要不分勝敗，貧道就算輸了，好不好？」這時銅缸中還剩下小半缸酒，無慮數十大碗，只怕要廟裡兩個彌勒佛的大肚子，才分裝得下。
朱聰笑道：「道長喝酒用的是內功，兄弟用的卻是外功，乃體外之功。你請看吧！」說著哈哈大笑，忽地倒翻一個筋斗，手裡已提著一隻木桶，隨手一晃，酒香撲鼻，桶裡裝的竟是半桶美酒。
話說回來，忽略掉上述各種作弊行為，實打實比拼酒量的話，喬幫主仍然是金庸小說酒量最大的有力競爭者。
阿朱不等喬峰開口，便命店小二打二十斤酒來。那店小二見他二人夫妻不像夫妻，兄妹不似兄妹，本就覺得稀奇，聽說打「二十斤」酒，更加詫異，呆呆地瞧著他們二人，既不去打酒，也不答應。喬峰瞪了他一眼，不怒自威。那店小二吃了一驚，這才轉身，喃喃地道：「二十斤酒？用酒來洗澡嗎？」——天，21回
再換算成女真人的容器，喬幫主的酒量是「十餘袋」，超過十個女真大漢。
喬峰半月來唇不沾酒，這時女真族人一皮袋、一皮袋的烈酒取將出來，喬峰喝了一袋又一袋，意興酣暢。女真人所釀的酒入口辛辣，酒味極劣，但性子猛烈，常人喝不到小半袋便就醉了，喬峰連盡十餘袋，仍面不改色。女真人以酒量宏大為真好漢，他如何空手殺虎，眾人並不親見，但這般喝酒，便十個女真大漢加起來也比不過，自是人人敬畏。——天，26回
其它有記載的，文泰來「十五碗」、胡一刀和苗人鳳「十幾碗」、劉鶴真「十二三碗」、乃至黃瘦馬「十餘碗」的成績，也都還不錯。
至於書中其餘描寫過好酒量的角色，比如洪七公，可惜沒法量化不能參加比較。
文泰來喝酒吃肉，不一刻，十五碗酒和兩斤牛肉吃得乾乾淨淨。成璜和瑞大林相顧駭然。其餘三名侍衛互相使個眼色，各提兵刃，猛撲上來。文泰來酒意湧上，全身淌汗——書，19回
胡一刀和苗大俠悶聲不響的，各自喝了十多碗酒，誰也不向誰瞧一眼。——雪，4
那馬一口就將一碗酒喝幹了，揚尾踏足，甚是喜悅。楊過覺得有趣，又叫取酒，那馬一連喝了十餘碗，興猶未盡。楊過再叫取酒時，酒保見他衣衫破爛，怕他無錢會鈔，推說沒酒了。飯後上馬，癩馬乘著酒意，灑開大步，賓士得猶如癲了一般，道旁樹木紛紛倒退，迅捷無比。——神，11回
在酒量方面真正能對喬幫主構成挑戰的人，我想來想去，可能也只有這位名曰「千鐘」、號稱「醉不死」的司徒千種了。
那青袍漢子冷然道：「有何不妥？依閣下之見，不比武，是要比酒量了？哪一個千鐘不醉，哪一個醉而不死，便是武林至尊了？」眾人轟然大笑，有人怪聲說道：「這還比個什麼？這位武林至尊嘛，自然是‘醉不死’司徒先生！」
司徒千鐘斜過葫蘆，倒了一杯酒仰脖子喝了，一本正經地道：「不敢，不敢！要說到‘酒林至尊’，我‘醉不死’或許還有三分指望，至於‘武林至尊’哪，哈哈，不敢當啊，不敢當！」——倚，37回
曾經我們只懂羨慕於小說裡的武功秘訣，覺得酷勁十足。如今經歷過人生起伏開始有些懂了，金老先生寫的何止是玄妙的武功心法，其實更多的是一種人生哲學，而酒恰恰在塑造鮮活人物形象中顯得功不可沒。江湖裡有酒，酒裡也有江湖。世間雖再無金庸大俠，但江湖仍有他的傳說……
這烈酒只不過在自己體內流轉一過，瞬即瀉出，酒量可說無窮無盡。用內功把酒逼出體外丘處機也能做到，而朱聰憑藉變戲法跟他喝成平手，他倆的計量單位，已經不是「碗」，而是「缸」和「桶」了。
無意中在樓板上一瞥，只見丘處機雙足之旁濕了好大一灘，不覺一驚，在朱聰耳邊道：「二哥，你瞧這道士的腳。」朱聰一看，低聲道：「不好，他是用內功把酒水從腳上逼了出來。」全金髮低聲道：「不錯，想不到他內功這等厲害，那怎麼辦？」朱聰尋思：「他既有這門功夫，便再喝一百碗也不打緊。須得另想計較。」
丘處機呵呵笑道：「江南七俠當真要強得緊。這樣吧，朱二哥陪著我喝幹了缸中之酒，只要不分勝敗，貧道就算輸了，好不好？」這時銅缸中還剩下小半缸酒，無慮數十大碗，只怕要廟裡兩個彌勒佛的大肚子，才分裝得下。
朱聰笑道：「道長喝酒用的是內功，兄弟用的卻是外功，乃體外之功。你請看吧！」說著哈哈大笑，忽地倒翻一個筋斗，手裡已提著一隻木桶，隨手一晃，酒香撲鼻，桶裡裝的竟是半桶美酒。
話說回來，忽略掉上述各種作弊行為，實打實比拼酒量的話，喬幫主仍然是金庸小說酒量最大的有力競爭者。
阿朱不等喬峰開口，便命店小二打二十斤酒來。那店小二見他二人夫妻不像夫妻，兄妹不似兄妹，本就覺得稀奇，聽說打「二十斤」酒，更加詫異，呆呆地瞧著他們二人，既不去打酒，也不答應。喬峰瞪了他一眼，不怒自威。那店小二吃了一驚，這才轉身，喃喃地道：「二十斤酒？用酒來洗澡嗎？」——天，21回
再換算成女真人的容器，喬幫主的酒量是「十餘袋」，超過十個女真大漢。
喬峰半月來唇不沾酒，這時女真族人一皮袋、一皮袋的烈酒取將出來，喬峰喝了一袋又一袋，意興酣暢。女真人所釀的酒入口辛辣，酒味極劣，但性子猛烈，常人喝不到小半袋便就醉了，喬峰連盡十餘袋，仍面不改色。女真人以酒量宏大為真好漢，他如何空手殺虎，眾人並不親見，但這般喝酒，便十個女真大漢加起來也比不過，自是人人敬畏。——天，26回
其它有記載的，文泰來「十五碗」、胡一刀和苗人鳳「十幾碗」、劉鶴真「十二三碗」、乃至黃瘦馬「十餘碗」的成績，也都還不錯。
至於書中其餘描寫過好酒量的角色，比如洪七公，可惜沒法量化不能參加比較。
文泰來喝酒吃肉，不一刻，十五碗酒和兩斤牛肉吃得乾乾淨淨。成璜和瑞大林相顧駭然。其餘三名侍衛互相使個眼色，各提兵刃，猛撲上來。文泰來酒意湧上，全身淌汗——書，19回
胡一刀和苗大俠悶聲不響的，各自喝了十多碗酒，誰也不向誰瞧一眼。——雪，4
那馬一口就將一碗酒喝幹了，揚尾踏足，甚是喜悅。楊過覺得有趣，又叫取酒，那馬一連喝了十餘碗，興猶未盡。楊過再叫取酒時，酒保見他衣衫破爛，怕他無錢會鈔，推說沒酒了。飯後上馬，癩馬乘著酒意，灑開大步，賓士得猶如癲了一般，道旁樹木紛紛倒退，迅捷無比。——神，11回
在酒量方面真正能對喬幫主構成挑戰的人，我想來想去，可能也只有這位名曰「千鐘」、號稱「醉不死」的司徒千種了。
那青袍漢子冷然道：「有何不妥？依閣下之見，不比武，是要比酒量了？哪一個千鐘不醉，哪一個醉而不死，便是武林至尊了？」眾人轟然大笑，有人怪聲說道：「這還比個什麼？這位武林至尊嘛，自然是‘醉不死’司徒先生！」
司徒千鐘斜過葫蘆，倒了一杯酒仰脖子喝了，一本正經地道：「不敢，不敢！要說到‘酒林至尊’，我‘醉不死’或許還有三分指望，至於‘武林至尊’哪，哈哈，不敢當啊，不敢當！」——倚，37回
曾經我們只懂羨慕於小說裡的武功秘訣，覺得酷勁十足。如今經歷過人生起伏開始有些懂了，金老先生寫的何止是玄妙的武功心法，其實更多的是一種人生哲學，而酒恰恰在塑造鮮活人物形象中顯得功不可沒。江湖裡有酒，酒裡也有江湖。世間雖再無金庸大俠，但江湖仍有他的傳說……