摘要：嗨， 大家好， 黑木耳味道鮮美， 營養豐富， 其中的鐵元素是豬肝的七倍之多， 常吃可以讓我們的皮膚紅潤有光澤， 黑木耳的吃法也是非常多， 可葷可素， 所以受到了越來越多人的喜歡， 但是黑木耳的價格也不便宜， 我們這裡已經58元一斤了， 所以有些不良商販就會鑽這個空子， 以劣質的黑木耳來以次充好， 不知道大家都見過嗎？
現在就跟大家分享三個區分黑木耳好壞的小妙招， 輕鬆挑選到優質的黑木耳， 一起來看看吧。
第一個方法， 我們可以聞一聞黑木耳， 如果你聞到的是一股自然的香味， 沒有酸味或是發霉味的話， 那就說明這個木耳是比較優質的黑木耳了， 而且是比較新鮮的， 如果你聞起來會有一種發酸或者霉味， 那建議你就不要購買了， 因為它有可能是經過藥水浸泡， 所以大家在購買的時候就要注意了
第二個方法， 大家在買的時候可以用手捏一捏， 或者是兩手掰一下看看， 捏起來沒有聲音， 而且軟綿軟綿的， 這就有可能是發霉的， 或者是成年的囤貨了， 含水量相對就比較多。
相反的， 用手捏的時候聲音清脆， 而且一掰就斷， 這種黑木耳就是比較優質的黑木耳， 因為這種黑木耳裡面的水分就比較少， 所以大家在購買的時候， 這也是參考之一。
第三個方法， 我們可以看一下黑木耳的外觀， 比較優質的黑木耳， 它會呈現兩個顏色， 一面是這種純淨的黑色， 另外一面則是這種灰白色， 顏色明顯， 非常的好辨別。
如果我們遇到兩面都是灰黑灰黑的， 那這種就不建議大家購買了， 因為最近有可能是用硫酸鎂浸泡過的， 所以大家在購買時， 不要想著黑木耳黑木耳， 那肯定就是越黑越好了， 相反的， 顏色差異越大， 好辨別的才是最好的。
接下來就順便跟大家分享一個快速泡發木耳的方法，兩分鐘就搞定，而且泡好的同時，清洗還特別的乾淨。
首先，我們要準備一個帶蓋的容器，把木耳放進去，然後加入一小勺白糖，白糖可以促進木耳快速吸收水分，能夠有效快速的泡發，然後再加入家裡用的普通麵粉，就能夠起到很好的吸附作用，吸附木耳表面的灰塵雜質，然後倒入溫水，蓋上蓋子，輕輕搖晃兩分鐘，大家一定要記住，不要用熱水，因為熱水會使黑木耳裡面的細胞破裂，從而不會出膠，泡發起來口感發粘不好吃。
2分鐘時間到以後，泡發出來的木耳又大又軟，最後我們用清水沖洗一遍就可以啦，直接可以拿來使用了。
怎麼樣，今天我分享的這個挑選木耳和快速泡發木耳方法是不是非常不錯，如果你還不知道怎麼做，希望這個妙招可以幫助大家解決煩惱，我們下期再見。
接下來就順便跟大家分享一個快速泡發木耳的方法，兩分鐘就搞定，而且泡好的同時，清洗還特別的乾淨。
首先，我們要準備一個帶蓋的容器，把木耳放進去，然後加入一小勺白糖，白糖可以促進木耳快速吸收水分，能夠有效快速的泡發，然後再加入家裡用的普通麵粉，就能夠起到很好的吸附作用，吸附木耳表面的灰塵雜質，然後倒入溫水，蓋上蓋子，輕輕搖晃兩分鐘，大家一定要記住，不要用熱水，因為熱水會使黑木耳裡面的細胞破裂，從而不會出膠，泡發起來口感發粘不好吃。
2分鐘時間到以後，泡發出來的木耳又大又軟，最後我們用清水沖洗一遍就可以啦，直接可以拿來使用了。
怎麼樣，今天我分享的這個挑選木耳和快速泡發木耳方法是不是非常不錯，如果你還不知道怎麼做，希望這個妙招可以幫助大家解決煩惱，我們下期再見。