凍肉家家冰箱裡都有， 肉購買到家後， 精明的主婦會將肉按量切割， 分份包裝， 食用的時候會拿出一小塊解凍。 這樣的解凍快還好， 豬肉的營養口感沒有損失。 還有很多像我一樣粗心的人， 多餘的豬肉直接放在塑膠袋裡冷凍上， 小的1斤左右， 大的3、5斤。 如果食用這樣的凍肉， 解凍是個難題， 常溫下這一大塊肉解凍， 沒幾個小時化不開。 以前我放在水龍頭下直接沖， 至少也要1個半小時， 太浪費水了。 家裡人都不讓這樣做， 都說浪費水源。 有一次， 我常去買肉的攤主告訴我一招土辦法， 用一把叉子， 再滴幾滴醋，
首先取出一塊凍肉， 我這塊是家裡最後一塊五花肉， 有一斤多重， 準備用來炸酥肉的。 在家宅慣了， 沒有時間觀念， 饞酥肉了就把豬肉拿出來， 一看時間都5點了。 家人都說來不及， 這解凍之後再炸酥肉， 8點也吃不上飯呀， 結果我用一把叉子， 10分鐘就能把豬肉切成片， 進行醃制了， 家人都驚呆了。
把豬肉放入盆中， 加入少許白醋。 白醋有醋酸的成分， 可以起到軟化豬肉的作用， 還能去腥增鮮。
第二步取出一把叉子， 在豬肉的表面插一些小孔， 想要快速解凍就要插深一些， 除了豬皮之外兩面都要插上小孔， 力度要大最好是男同志操作。 這樣能讓白醋更好的滲透到肉的內部。
第三步拿出食鹽。 將鹽灑到豬肉上， 如果肉塊像我這樣大的， 直接上手將鹽把豬肉抹勻。 鹽有滲透壓， 可以迅速到肉的內部， 還可以起到殺菌保鮮、清潔的作用。
這個原理跟北方下大雪， 環衛部門在路面上噴灑除雪劑一個道理， 除雪劑的主要成分也是鹽，可以快速的化凍。
第四步在盆中加入清水，記住千萬不要用開水，熱水會破壞豬肉的口感，導致外熟內生，這塊豬肉就算廢了。清水量要沒過豬肉，這一塊1斤多重的五花肉，只用十分鐘就變成了這樣子。
用清水將表面的精鹽沖洗乾淨。因為用了白醋與精鹽，豬肉的髒物都被去除了，簡單沖洗乾淨就可以了。這時候能直接切了，稍凍一些的肉切片切絲很好切。有的朋友為了更好的切片切絲，還要把肉放冷凍室凍一會再切呢。
10分鐘這一大塊凍肉就化好了，是不是簡單實用呢？如果為了肉的味道更好，有薑片隨手放水裡幾片，肉還會返鮮，不比新鮮的差，下次解凍的時候，小夥伴可以這樣試試？大家平常解凍豬肉都用什麼辦法，請在評論區留言交流。
除雪劑的主要成分也是鹽，可以快速的化凍。
第四步在盆中加入清水，記住千萬不要用開水，熱水會破壞豬肉的口感，導致外熟內生，這塊豬肉就算廢了。清水量要沒過豬肉，這一塊1斤多重的五花肉，只用十分鐘就變成了這樣子。
用清水將表面的精鹽沖洗乾淨。因為用了白醋與精鹽，豬肉的髒物都被去除了，簡單沖洗乾淨就可以了。這時候能直接切了，稍凍一些的肉切片切絲很好切。有的朋友為了更好的切片切絲，還要把肉放冷凍室凍一會再切呢。
10分鐘這一大塊凍肉就化好了，是不是簡單實用呢？如果為了肉的味道更好，有薑片隨手放水裡幾片，肉還會返鮮，不比新鮮的差，下次解凍的時候，小夥伴可以這樣試試？大家平常解凍豬肉都用什麼辦法，請在評論區留言交流。