奶香味的饅頭超級好吃， 越咬越有嚼勁， 越咬越有嚼勁， 今天寶媽們就跟我一起來做做吧~
食材準備:
鹽、糖、奶粉、安琪酵母粉
第一步:準備好麵粉
第二步:加入奶粉、鹽、糖
第三步:加入酵母粉
第四步:用手將麵團揉至三光， 即面光， 盆光， 手光
發酵好以後， 取出一小份邊加少量的麵粉邊揉， 揉至光滑麵團內無氣孔， 整形成方塊狀。
把方塊揉成水滴狀， 可以用黑豆來裝飾眼睛。
用小剪刀剪出刺蝟的刺， 從頭至尾一排排交叉剪。
依次全部做好夏天二次發酵30分鐘左右， 鍋中注水放入蒸格大火蒸20分鐘關火燜3～5分鐘。
成品~
小貼士:
1.麵粉中加入少許鹽能整個提升饅頭的風味,但不要太多， 大概1克左右就可以， 不加也可以！
2.饅頭蒸好後不要馬上打開蓋， 先靜置5分鐘以上， 等鍋內的溫度降下一些， 饅頭也熟得更穩定了再開鍋， 表面才不會皺皮！
3.做出鬆軟的廣式饅頭， 一定得用低筋粉！低筋粉！低筋粉 ！
如果做給寶寶吃， 最好加入奶粉， 實在沒有就用牛奶替代！