白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法， 白茶存放時間越長， 其藥用價值越高， 這一點是被廣泛認可的。 加之白茶在乾燥、避光、無異味的條件下可長期保存， 近年來， 老白茶收藏市場在不斷升溫， 越來越多的人開始自己存白茶。
那麼， 選哪種白茶存、存多久好喝、怎麼存？
收藏白茶， 一是要看品質。 白茶可以存放較久的時間， 二三十年乃至更久， 但這也是對於品質較好的白茶才有意義的， 關鍵是要挑選好的茶料， 這樣才能“越陳越香”， 才具備價值。
二是要看儲存是否得當， 儲存方法是除了原料、製作工藝之外老白茶品質好壞的決定因素之一。
哪種白茶適合收藏？
選擇哪款新白茶來藏， 可以憑自己的口感喜好。 但需要注意的是， 首先茶本身的品質要好。 一款茶品如果起初品質未能達標， 或者是後期儲存不當， 那麼不論存放多長時間， 茶葉品質都很難脫胎換骨。
白茶按等級分為， 白毫銀針、白牡丹、壽眉等。
哪一種新白茶適合放成老白茶？
白茶有按品種、嫩度來分的。 市面上的白茶商品， 大多數是按採摘原料分為三種。
白毫銀針：用肥大芽頭製成， 色白如銀， 形狀如針。 毫香濃， 滋味鮮爽。
白牡丹：一芽二葉， 二葉抱心， 色澤灰綠。 香氣清純， 鮮甜甘爽。
壽眉：有時又稱貢眉。 用一芽二三葉製成，
喝白毫銀針， 喝的是它的鮮；
喝白牡丹， 喝的是它的甜；
喝壽眉， 喝的是它的醇。
白毫銀針、白牡丹、壽眉， 採摘的原料是由嫩到老的， 並不意味著越嫩越好， 只是說嫩度不同， 風味各異。 老銀針和老牡丹是比較少的， 恰恰相反， 原料較老的壽眉， 正最適合陳放成老白茶的， 也就是平時常說的老壽眉。
白茶能存多久？
關於茶到底可以儲存多久， 業內也一直沒有定論。
但實際上， 茶葉只要在合理的條件下儲存， 幾十年是沒有問題的。 早年出口回流的茶， 距今六十年的時間， 藏家和專家品飲後發現有獨特的風味。
白茶可以存放時間很久， 至少在二十年以上。
但這也是對於品質較好白茶才有意義的， 關鍵是要挑選好的茶料，
存放多久好喝？
對於白茶來說， 適不適合喝， 存多少年好喝， 都有兩個前提條件：原料好工藝好， 存儲環境得當， 不滿足這兩個條件， 存多久都不會好喝。
1
第一個飲品期限1—2
這個時候的白茶青味重， 性涼， 高溫乾燥之後的水味還在， 但也有白茶獨特的毫香甘甜。 這個時候喝它， 主要是為了試茶， 決定一款茶適不適合後期存儲。
2
第二個飲品期限3-5年
三年之後， 白茶青味才會褪的差不多， 內質趨於穩定沉澱， 香甜醇滑逐漸顯現。 此時的白茶， 可細品其味， 感受時光帶給它的緩慢變化， 清甜甘香， 醇滑細膩， 缺陷慢慢隱去， 茶性由寒涼朝著溫潤轉變， 偏熱體質適宜常飲。
3
第三個飲品期限7-10年
七年， 十年之後是白茶最適合品飲的時期， 茶進入穩定而緩慢的轉化期， 茶性溫和， 滋味醇厚甘甜， 香氣純正， 飽滿豐潤， 藥用價值高， 老少皆宜。
愛喝茶的人，
其實可以在茶的每個轉化階段都去嘗試，
感受對比和其中的變化。
如何存放白茶？
密封儲存
白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化， 因此必須儲存在密封的容器內， 比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。
避光儲存
大多茶友在瞭解到白茶的存放條件後， 也很樂於將白茶裝箱封存， 這樣的處理方式並沒有錯， 只是個別圖方便的茶友， 不要將老白茶和新白茶集中封存， 因為新老白茶年份差異過大的話， 香氣有較大不同， 導致串味。
在常溫下儲存
白茶無需在冷藏條件儲存， 同時也要避開北方冬天的暖氣片。
在無異味的地方儲存
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物， 極易吸收各種氣味， 所以要避免接觸各種雜味、異味。
在乾燥的地方儲存
只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質， 所以也要避免茶葉受潮。
總而言之， 只有在密封、避光、乾燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。
福鼎白茶是工藝形態最接近自然的茶， 白茶存儲， 要的是價值， 從這個方面考慮收藏白茶， 時間考驗的不僅是茶葉本身， 還有藏茶者。 因為， 只要做到避光、乾燥、無異味， 通風， 收藏好白茶一點都不難！可是粗心、圖方便， 想收藏好白茶就真的很難了！