說到寄生蟲， 很多人會不由得頭皮發麻、全身不舒服。
我們普遍認為， 寄生蟲只存在肉類裡面， 其實寄生蟲的宿主除了動物， 還有一些蔬菜也是它們的藏身之地！
假如不處理潔淨， 就會攝入體內， 對身體形成損害。
蔬菜上存在寄生蟲， 但更多是寄生蟲卵， 尤其是使用農家肥的蔬菜， 感染蛔蟲等寄生蟲卵的可能性比較高。
1.菱角
菱角生吃爽口、甜度高， 邊剝邊吃很方便。
但是有一種寄生蟲， 主要以水生植物的根莖、果實為傳播媒介， 如果人們食用了生的荸薺、菱角、蓮藕等， 便有可能吞入薑片蟲的囊性幼蟲。
進入人身體後， 使腸粘膜發生炎癥、出血、潰瘍或膿腫， 從而導致感染者產生腹痛、腹瀉、食欲不振等不適， 後期或可出現浮腫、腹水， 嚴重者可導致營養不良， 影響生長發育， 甚至死亡。
2.花菜
花菜是我們在日常生活中最常見到的一種蔬菜。
花菜的味道口感比較好，
但是花菜表面結構複雜， 內部確實不好清洗， 特別容易繁殖寄生蟲， 因此很多人在清洗的過程中不能清理乾淨。
因此就很容易有寄生蟲殘留， 但不管是寄生蟲還是寄生蟲卵， 都不耐熱， 所以我們在食用花菜的時候最好焯水。
3.生菜
生菜受很多人的歡迎， 尤其在我們吃烤肉的時候， 都喜歡用生菜包住烤肉一起吃。
但是如果生菜在生長過程中出現雨水較多， 感染寄生蟲的幾率會增加很多。
而且寄生蟲我們用肉眼是看不見的， 普通的清洗是很難清洗掉的， 再加上生吃生菜， 就很有可能會感染寄生蟲。
4.水芹菜
水芹菜， 主要生長在河溝、水田邊或土質鬆軟、土層肥沃的地方。
曾有新聞中提到的肝片形吸蟲， 生長於潮濕環境， 極易附在水芹菜等水生植物表面， 如果未清洗乾淨就生食水芹， 容易被感染。
大家一定要注意鑒別的是， 水芹菜本身是無毒的， 但常有人將野芹菜誤認為水芹菜而食用， 野芹菜有劇毒， 根部有惡臭， 吃後會發生噁心、嘔吐等不良反應。
研究表明， 生菜、水芹菜等蔬菜的寄生蟲檢出率較高， 很可能和其種植、儲存、運輸方式有關。
所以， 在食用之前一定要用大量清水將蔬菜清洗乾淨， 最好是焯水後食用。