食材：豬肉、芹菜、餛飩皮、蔥、薑、生抽、料酒、蠔油、花椒粉、鹽、雞精、食用油、清水、熟芝麻
1.選擇三肥七瘦的豬肉用絞肉機打成肉餡， 放入切碎的蔥薑，
2.用筷子順時針一個方向攪拌肉餡至黏稠狀態， 放置一旁備用。
3.芹菜摘去老葉子洗淨切兩段， 放入沸水中焯燙約兩分鐘， 撈出過涼水。
4.將焯燙後的芹菜切碎， 擠去多餘水分放到肉餡中混合攪拌均勻，
5.買來現成的餛飩皮， 用搟麵杖再搟長、搟薄一些。
6.取一張餛飩皮順著長度方向放入適量餡料， 折過來將邊緣對齊。
7.用叉子沿著邊緣壓出花紋， 這樣不僅美觀也不容易露出餡料。
8.將所有的鍋貼包好， 平底鍋刷薄油， 放入鍋貼小火煎制。
9.待鍋貼底部呈焦黃狀倒入適量清水至鍋貼的2/3處， 加蓋小火燜煮。
10.湯汁收幹後鍋貼就熟了， 撒適量芝麻出鍋即可。