平時家裡面經常都會買些豆腐回來吃， 特別是在過年的時候， 很多家庭就會買多一些的豆腐回來。 豆腐是一種比較難保存的食材， 我們把豆腐買回家的時候， 有些朋友就會直接把豆腐放在冰箱裡面保存， 其實這個做法是不對的， 因為冰箱裡面食物放比較多， 不但容易串味， 而且這樣放置也容易使豆腐發酸變質。
我家保存豆腐的時候從不放冰箱保存， 從隔壁老奶奶那裡偷學來幾個小技巧， 放上10天豆腐依舊新鮮不發酸， 今天小編教大家幾個保存豆腐的小訣竅， 學會了之後， 保存豆腐就變得非常容易了， 下面讓我們一起來瞭解一下吧。
我們都知道豆腐是由大豆做成的， 如果我們把豆腐長時間的暴露在空氣裡面， 那麼豆腐就容易發生變質變酸， 所以我們在保存豆腐的時候， 第一點要記得把豆腐和空氣隔絕掉。
第一個方法， 我們可以把豆腐浸泡在涼白開裡面， 涼白開的用量要沒過豆腐， 這樣就可以把豆腐和空氣隔絕掉了， 而且涼白開是煮開後再降溫的涼水， 這樣水裡面的細菌被高溫消滅， 就不會污染到豆腐了。 接著我們在碗裡面倒入一些食用鹽， 食用鹽不但能夠起到一定的消毒殺菌作用， 而且還可以抑制豆腐滋生細菌。
最後我們用保鮮膜把碗口密封好， 這樣豆腐就相當於處在一個全密封的狀態了， 而且蓋上保鮮膜還可以防止一些小蟲子灰塵掉落到水裡面。 現在正是冬天的季節， 天氣比較寒冷， 我們就可以把密封好的豆腐放在陰涼處保存。 這裡大家還要注意一點， 就是浸泡豆腐用的白開水， 每天都要換一次， 這樣保存豆腐就可以保存10天左右， 豆腐的口感依舊還是新鮮的不會變酸。 冬天保存豆腐時， 別再放冰箱保存， 就用這個方法保存， 也是非常簡單實用的。
第二個方法， 我們可以把豆腐切成一小塊一小塊的， 然後把豆腐放在鹽水裡面浸泡一下， 浸泡十分鐘左右， 我們利用鹽水來浸泡豆腐， 不但可以起到一定的殺菌作用， 而且鹽水還可以穩定豆腐裡面的結構， 使豆腐不容易散開。
十分鐘過後，我們用保鮮膜把豆腐一塊塊的包裹起來，包裹的嚴實一些，豆腐是非常細膩的，包裹的時候就非常容易和保鮮膜貼合在一起，這樣就能夠把豆腐和空氣隔絕掉。
最後我們把包裹好的豆腐放在冰箱冷凍室裡面保存，這樣就會變成我們平時吃的凍豆腐了，利用冰箱的低溫環境來保存豆腐，相對來說保存的時間就會更長一些，一般情況下，能夠保存半個月的時間，如果喜歡吃凍豆腐的朋友，不妨就試試用這個方法來保存吧，味道也是非常不錯的。
以上這幾個保存豆腐的方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家。
十分鐘過後，我們用保鮮膜把豆腐一塊塊的包裹起來，包裹的嚴實一些，豆腐是非常細膩的，包裹的時候就非常容易和保鮮膜貼合在一起，這樣就能夠把豆腐和空氣隔絕掉。
最後我們把包裹好的豆腐放在冰箱冷凍室裡面保存，這樣就會變成我們平時吃的凍豆腐了，利用冰箱的低溫環境來保存豆腐，相對來說保存的時間就會更長一些，一般情況下，能夠保存半個月的時間，如果喜歡吃凍豆腐的朋友，不妨就試試用這個方法來保存吧，味道也是非常不錯的。
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