大家說這一段時間肉貴不敢常吃， 但是不吃肉只吃素， 孩子也不樂意呀， 對於一餐無肉不歡的我來講， 餐桌上如果只有素菜， 我還真吃不下飯， 起碼也要弄個醬油拌飯才能吃個3碗了， 哈哈。
其實一直以來， 我都很喜歡用多種食材配一起做菜， 特別是做一道砂鍋菜， 感覺這樣的菜有葷有素又美味營養， 還特別好吃， 關鍵是家人也與我一樣喜歡吃。 每一次， 看他們恨不得把鍋都吃掉的樣子， 我感覺特別滿足， 比吃大魚大肉還滿足。
那麼， 今天咱們不吃陸地上的肉了， 改吃海裡的肉， 用海味來做一道超受歡迎的砂鍋菜， 大家來看看， 這樣會不會便宜點吃呀？
具體做法步驟如下， 看看是不是你喜歡的菜呢？反正我們家是怎麼吃都不膩的， 孩子還說最好天天這樣做來吃。
第一步：準備2斤左右的花甲， 買的時候要挑那些養得比較乾淨的來， 不然提回家還不能馬上做來吃， 必須用水泡上一天才可以， 因為花甲肉裡面會藏著很多沙子， 一定要讓它吐乾淨才行， 有人說用海鹽水泡比較容易吐乾淨， 大家可以試試。
第二步：準備一把金針菇， 有人叫它明天見， 為什麼這麼叫， 我還真不清楚。 金針菇的老根部要切掉， 然後把它掰散沖洗乾淨， 再放籃子裡瀝幹水分。
第三步：準備一點薑蒜沫和蔥段， 蔥白我也喜歡切碎放一起做配料， 很香。
第四步：準備幾根玉柱豆腐，
第五步：準備一個砂鍋， 待豆腐煎至兩面微黃時夾出， 放入砂鍋底中， 再把準備好的金針菇和提前泡好的粉絲鋪到豆腐上面， 粉絲我用的是土豆粉，大家也可以用紅薯粉。
第六步：花甲用水沖洗多幾遍，然後冷水下鍋，把花甲倒下去，蓋上鍋蓋，把它慢慢燒熱，待花甲全部開殼後撈出，然後一起加入砂鍋中。
第七步：把鍋中煮花甲的水裝一些出來，稍微放涼後，加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油，少許生抽，攪拌均勻，攪拌均勻後，加入砂鍋中。
第八步：鍋中下油，倒入準備好的薑蒜沫，把它爆出香味，然後加入一勺的豆瓣醬，小火翻炒。
第九步：炒出紅油後，把它鋪到花甲上面，喜歡吃辣的朋友，可以準備幾個辣椒一起炒，特別香的哦。
第十步：蓋上鍋蓋，調大火煲10分鐘，時間煲得差不多後，打開鍋蓋，加入準備好的蔥段，然後蓋上鍋蓋，關掉火，燜3分鐘左右。
第十一步：好了，時間到了，哇，聞著都香啊，可以開吃啦，最後一步不要燜太久哦，太久就沒鮮味了。
這一道鮮香美味的花甲特色煲就做好了，喜歡的朋友試一下！營養好吃又解饞，這一大鍋一上桌，大家都搶著吃，特別香，我家孩子最愛花甲這樣做了，粉絲都一碗一碗裝來吃。
第六步：花甲用水沖洗多幾遍，然後冷水下鍋，把花甲倒下去，蓋上鍋蓋，把它慢慢燒熱，待花甲全部開殼後撈出，然後一起加入砂鍋中。
第七步：把鍋中煮花甲的水裝一些出來，稍微放涼後，加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油，少許生抽，攪拌均勻，攪拌均勻後，加入砂鍋中。
第八步：鍋中下油，倒入準備好的薑蒜沫，把它爆出香味，然後加入一勺的豆瓣醬，小火翻炒。
第九步：炒出紅油後，把它鋪到花甲上面，喜歡吃辣的朋友，可以準備幾個辣椒一起炒，特別香的哦。
第十步：蓋上鍋蓋，調大火煲10分鐘，時間煲得差不多後，打開鍋蓋，加入準備好的蔥段，然後蓋上鍋蓋，關掉火，燜3分鐘左右。
第十一步：好了，時間到了，哇，聞著都香啊，可以開吃啦，最後一步不要燜太久哦，太久就沒鮮味了。
這一道鮮香美味的花甲特色煲就做好了，喜歡的朋友試一下！營養好吃又解饞，這一大鍋一上桌，大家都搶著吃，特別香，我家孩子最愛花甲這樣做了，粉絲都一碗一碗裝來吃。