馬上就要到元宵節了， 元宵節當然要吃元宵和湯圓啦， 這代表著全家人團團圓圓， 好福氣！
最日常的吃法就是水煮和油炸， 水煮的湯圓入口軟糯香甜， 油炸的則是外酥裡糯。
今天呢， 我就給大家分享另一種湯圓的做法， 比水煮簡單， 比油炸香， 同樣也非常好吃。
它是通過紅糖水的小火燉煮， 讓紅糖水慢慢浸入湯圓中， 而湯圓也吸收了紅糖水的香甜， 外皮是黏稠的紅糖特有的甜， 內裡是軟糯的口感， 色澤紅光油亮的特別誘人， 好吃好做也十分的好看！
話不多說， 直接給大家分享乾貨了。
首先， 準備一個乾淨的碗， 把糯米粉倒入碗中， 戴上一次性手套， 分次少量的加入熱水， 攪拌成絮狀之後揉成光滑的麵團， 靜置放涼並且順帶醒發20分鐘。
需要注意的是， 和麵用的水比較燙手， 所以戴上一次性手套能很好的降低被燙傷的風險。
然後醒發好的麵團放入案板上，
最後， 底鍋加少許的油， 用小火加熱至三成油溫， 放入處理好的湯圓， 等煎至正反兩面金黃微焦的時候， 倒入沖好的紅糖水， 先大火熬開， 再轉小火慢煮。
在燉煮的途中時不時地給湯圓翻個面，
當鍋中紅糖湯汁漸漸收幹且變得黏稠時， 關火裝盤， 再往湯圓上撒些黑白熟芝麻即可食用。
注意， 當紅糖汁快要收幹的時候一定要不停地攪拌， 避免把紅糖熬糊， 出現苦味。
如果您也覺得實用， 就趕快分享給身邊的朋友們吧~