冬季生薑的價格就會賣得很高， 是秋季價格的兩倍還要多。
你有沒有想要去存上一些生薑的衝動呢？
其實想要保存生薑是非常簡單的， 只需一招， 生薑放半年不會乾癟， 也不會發芽。
我們到市場上購買的時候， 一定要仔細觀察一下生薑， 並不是所有的都適合用來保存的。
在購買的時候， 要先看一看生薑是否新鮮， 越新鮮的生薑越好。
還有看一看生薑有沒有發芽， 如果有發芽現象出現的話， 這樣的就別買了， 買回家以後， 也是保存不了多久的。
要儘量選擇那種看起來很老， 且不發芽的生薑進行購買。
買回家以後的生薑， 很多人都習慣性地將生薑丟到地上的角落上去進行保存了。
這樣的保存方法， 是最忌諱也是最錯誤的， 生薑保存不了多久， 很容易就會發芽乾癟， 頂多兩個月， 就無法再進行食用， 而且會導致生薑中營養價值流失過多。
首先我們準備一個小碗，
將食鹽水製作好以後， 我們要把準備好的生薑， 直接加入到食鹽水當中， 利用食鹽水進行浸泡處理， 時間不需要太久， 15分鐘就可以了。
在此之前， 如果你購買的生薑是帶有泥土的話， 要先用清水清洗一下， 將生薑表面的泥土給它洗乾淨。
利用食鹽水將生薑浸泡過以後， 能對生薑起到很好的殺菌消毒作用。
浸泡好以後的生薑， 把它取出， 並將生薑表面的水分給它晾曬乾， 一定要確保其表面沒有任何水分。
用這個簡單的步驟， 先對生薑進行處理好了， 我們就可以進行最後的保存步驟了， 食鹽水浸泡是關鍵。
準備一個乾淨的保鮮盒， 然後把晾乾水分的生薑加入到保鮮盒當中。
最後我們要往生薑中加入適量的大米， 利用大米把生薑淹沒起來， 這樣就能保存半年以上， 也不會乾癟、發芽， 大米能讓生薑處於一種乾燥的環境之下。
最後將生薑密封保存起來， 別說是保存半年了， 就算是放上一年， 也不會有任何變質現象出現。
保存生薑， 最主要的就是要讓生薑保持乾燥。
只有一個密封乾燥的環境， 才能讓生薑不乾癟、不發芽， 按照這些方法去保存生薑， 就可以隨時吃隨時取， 你學會了嗎？
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