創新也許會更快、更好， 但是傳統也不失為一種經典， 對于食物來說尤其是這樣。
如今， 食品加工廠和機器已經取代了絕大多數的傳統手工作坊，
這些老店仍然堅持用傳統的加工工藝以純手工制作, 如果把它們稱作新加坡食品中的 非物質文化遺產則著實一點都不為過。
只要上網隨手輸入“新加坡 + 糕餅店”， 各大社交媒體平臺上蹦出來的，
什么時候才能輪到新加坡的傳統古早味糕餅大放異彩呢？本地許多超值的傳統糕餅店， 不僅味道好， 有些店鋪由內到外都吹著一股暖暖的復古風， 很適合美食拍照打卡！
農歷新年你家桌上是不是已經擺上傳統手法烘焙的糕餅呢？如果沒有， 不如趁著最后幾天到以下幾家“復古店”置辦一些美味糕餅， 無論請客人吃或者送人， 都很拿得出手！
愛的西菓店
這家舊式蛋糕店， 裝潢有古早味， 售賣的糕點也讓人想起童年。 例如巧克力米、花生等口味的奶油蛋糕， 每一塊都是簡單的美味。 這間充滿愛的西菓店位于亞歷山大組屋區樓下，
走進這家店， 仿佛穿越到了上世紀的新加坡。 （Tidbitsmag）
（The Peak）
這家開了幾十年的組屋區西菓店， 網友對它是贊譽滿滿， 因為每一種糕餅都裝著滿滿的古早味。 這里也是愛吃甜點的組屋區居民， 每天準時報道的地方。
據說他們家的奶黃泡芙、牛油蛋糕和古早味奶油蛋糕， 幾十年來口味不變， 每一口吃的都是回憶。
該店的花生蛋糕（牛油蛋糕上裹滿厚厚的碎花生）據說是“鎮店之寶”， 非常美味， 每天下午2點之前， 這款花生蛋糕肯定售罄。
地址：Blk 122， Bukit Merah Lane 1， #01-60
麗娜西菓店
（葉孝忠攝）
這家營業30年的老字號，售賣著許多傳統印度尼西亞糕點。其蒸煮類糕點尤為美味，例如芋頭餡的紅龜粿、金色的蜂巢糕（kueh ambon）、蒸千層糕、香蘭椰絲卷（ kueh dadar）等等。
賣得最好的“鎮店之寶”就是印度尼西亞式的烤千層糕，也是新年必備糕餅之一。每逢新年，店內的員工也會趕制入口即化的黃梨餅。好吃程度據說等候名單超過百人，而且完全無須支付任何訂金，因為一旦有客人沒來取貨，總有終于等到轉讓的客人欣然付錢。
制作黃梨餅的都是上了年紀的阿嫲，味道有保證！（葉孝忠攝）
地址：Blk 124， Bukit Merah Lane 1， #01-138
東興餅家
東興是新加坡的老字號，從1920年代的手推車生意起，已有90多年歷史。這傳統的粵式糕餅店代代相傳，如今已傳至第三代方彩華和第四代方慧明的手中。
東興的小店面總是門庭若市，許多新加坡顧客也和店主一樣，吃東興的蛋撻吃了三或四代人。此外，店里的游客也絡繹不絕，他們來自中國、香港、臺灣、東南亞，甚至西方國家。
（Tripadvisor）
以菱形蛋撻聞名的東興餅家，也是牛車水著名的傳統餅家。“鎮店之寶”的菱形蛋撻食譜，依舊沿用1930年第一代東家的秘方，一用就是90多年，而且一直堅持用豬油和面粉制作蛋撻的酥皮。
東興的鎮店之寶——菱形蛋撻。（互聯網）
有趣的是，原本這家的蛋撻并不是菱形，曾經有過圓形、三角形和四角形。直到1970年代，店里有了盒子裝蛋撻，為了更好地將最多蛋撻裝在四方盒子里，才采用最省位的菱形來制作蛋撻。
地址：橋南路 285 號
吉祥紅龜粿
從1988年第一家吉祥食品在Everton Park開業，直到現在已經經營了二十幾年。新加坡老字號傳統糕點店屈指可數，樸實的店鋪，實在的功夫，堅守每天手工制作傳統的美味。
吉祥食品的特色莫過于紅龜粿，這是一種傳統的福建糕點，早時候的紅龜粿和現在的生日蛋糕地位差不多。
紅龜粿可以分大中小，平常吃小的，中的是慶祝長輩70歲以上的壽辰，而最厲害的是給1歲孩子生日準備的“巨型”紅龜粿。
其中最經典的兩個口味是綠豆和花生，還有一些比較受歡迎的味道包括榴蓮，山芋和玉米。價格也從八毛到一塊二不等，可以說是很實惠的價格了。記得到早早的去買才行，因為到中午的時候可能就只剩一兩種口味了。
地址: Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001
營業時間: 周一至周六 8am – 5pm. （周日及公共假期休息）
龍發豆沙餅
位于馬里士他路的639龍發豆沙餅，原稱龍發餐室西菓店，于1948年創設，開始時售賣蛋糕，1972年改賣豆沙餅。盧傳美就在那年踏進龍發，向當時的老師傅“偷師”，1992年老師傅離開，她成了店里的第一把手。
（cavinteo blogspot）
這家店主打酥皮綠豆沙餅，外皮層次分明，口感薄而酥，內涵豐富。
節慶期間還會推出限量口味，例如芋頭味等等。它的忠實粉絲數量驚人，如果還沒吃過想要嘗鮮，記得提前上網預定。
喝一口茶，配一口綠茶豆沙餅，滿嘴香氣。（龍發面簿）
經營了將近50年，龍發豆沙餅仍然堅守傳統的制餅方式，堅持使用同一廠家生產的豆沙餡，堅持用創業以來所擁有的舊式烤爐來烘焙豆沙餅，代代傳承大家熟悉的口味。
地址：馬里士他路 639 號
寶源餅家
位于牛車水唐城坊后面的寶源餅家，是一間擁有80多年歷史的老字號傳統糕餅店。老板田錦河13歲就從爸爸手里接過生意，50多年來一直延用家傳秘方，至今仍然堅持自己制作糕餅的皮餡，為顧客提供傳統美味，香酥可口的手工糕餅，成為家家戶戶過年過節必不可少的糕點禮品。
（互聯網） 讓人津津樂道的是，在寶源餅家你可以買到自己想要購買的任何一種糕餅，包括有黃梨撻、金枕頭黃梨撻、雞芒極、雞蛋卷、葡萄餅、花生酥、錢龜、發財年糕等多達30種琳瑯滿目的過年糕餅，應有盡有，每年都會受到顧客的青睞，成為他們的首選。
寶源餅家的手工黃梨撻。（聯合早報）
地址：芳林苑，531座組屋 #01-57
大中國餅家
大中國餅家是新加坡的老字號餅家，創業于1935年，至今已經有83年歷史了。多年來大中國保持不變風格，傳統口味的月餅，沒有花俏月餅包裝、蕉葉制作無防腐劑年糕，深獲顧客好口碑。因此，每年農歷新年或中秋節，人人都想到大中國餅家。
（聯合早報）
大中國餅家除了味道傳承了80多年，就連包裝袋也是85年不變，至今仍沿用當初創業時用的牛皮紙袋，紙袋印上鮮紅色的“大中國”招牌。
（聯合早報）
地址：碩莪街 34 號
錦泰餅家
錦泰餅家創立于1964年，至今已有超過半個世紀的歷史。
（Hawkerfood.com）
餅家初開業時，賣的是傳統潮州糕餅，后來也開始制作福建喜餅、廣東喜餅等各色喜餅，供應不同籍貫人士的婚嫁喜餅。這還不止，它也提供一站式婚禮服務，讓準新人可以一次過買到喜餅、龍鳳燭；安床、敬茶、聘金喜盆等婚嫁用品。
錦泰也供應不同籍貫人士的婚嫁喜餅。（聯合早報）
地址：三巴旺路 427 號
松園餅屋
雖然已經經營了32年，這家蛋糕店依舊在開發新口味的蛋糕和面包，也推出網上訂購服務。
松園32年前的店鋪。（互聯網）
位于宏茂橋的總店。（松園面簿）
提到松園，就一定要介紹他們家那款馬丁尼荔枝蛋糕。蛋糕質地是古早味的綿軟威風蛋糕，松軟卻不太甜，內陷由馬丁尼酒與荔枝肉調制出來。那是一種嘗過一口就難忘的鮮甜清爽美味。
松園的傳統口味蛋糕。（松園面簿）
地址：Blk 529， Ang Mo Kio Ave 10， #01-2369
HarriAnns
早在上世紀五十年代，HarriAnns的創始人Chia Nguk Eng便開始在中峇魯附近賣各式糯米點心來供養兩個兒子，那時候還只是一個連名字都沒有的小攤位，現在已經是這樣一家高端的餐廳啦。
目前經營HarriAnns的是Chia Nguk Eng的孫子，直到現在制作糕點用的椰汁還用最傳統的手工榨取方法呢，也正是三代人的用心傳承才有了直到今天還保留著傳統味道的HarriAnns。
除了已經經營幾十年的中峇魯老店外，HarriAnns在Bugis還開了一家分店哦。
HarriAnns 地址: Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road #02-25, Singapore 168898 營業時間: Tuesday to Sunday: 6.30am – 3.00pm. Closed on Mondays
Bugis分店
地址: Bugis Junction Towers, 230 Victoria Street #01-01A, Singapore 188024 營業時間: 8am – 9pm
看了這么多歷史悠久的糕點店，你的味蕾是否已經心動到想行動了？
小馬嘮叨：制作食物，不只得注意味道，也關乎食用者的健康。面對激烈競爭，傳統的糕餅店極力平衡成本和食材品質，讓顧客享用到美味的面包和蛋糕的同時，維持合理的價格。堅守品質，勿忘初心，才能在競爭激烈的商界闖出一番天地。
（葉孝忠攝）
這家營業30年的老字號，售賣著許多傳統印度尼西亞糕點。其蒸煮類糕點尤為美味，例如芋頭餡的紅龜粿、金色的蜂巢糕（kueh ambon）、蒸千層糕、香蘭椰絲卷（ kueh dadar）等等。
賣得最好的“鎮店之寶”就是印度尼西亞式的烤千層糕，也是新年必備糕餅之一。每逢新年，店內的員工也會趕制入口即化的黃梨餅。好吃程度據說等候名單超過百人，而且完全無須支付任何訂金，因為一旦有客人沒來取貨，總有終于等到轉讓的客人欣然付錢。
制作黃梨餅的都是上了年紀的阿嫲，味道有保證！（葉孝忠攝）
地址：Blk 124， Bukit Merah Lane 1， #01-138
東興餅家
東興是新加坡的老字號，從1920年代的手推車生意起，已有90多年歷史。這傳統的粵式糕餅店代代相傳，如今已傳至第三代方彩華和第四代方慧明的手中。
東興的小店面總是門庭若市，許多新加坡顧客也和店主一樣，吃東興的蛋撻吃了三或四代人。此外，店里的游客也絡繹不絕，他們來自中國、香港、臺灣、東南亞，甚至西方國家。
（Tripadvisor）
以菱形蛋撻聞名的東興餅家，也是牛車水著名的傳統餅家。“鎮店之寶”的菱形蛋撻食譜，依舊沿用1930年第一代東家的秘方，一用就是90多年，而且一直堅持用豬油和面粉制作蛋撻的酥皮。
東興的鎮店之寶——菱形蛋撻。（互聯網）
有趣的是，原本這家的蛋撻并不是菱形，曾經有過圓形、三角形和四角形。直到1970年代，店里有了盒子裝蛋撻，為了更好地將最多蛋撻裝在四方盒子里，才采用最省位的菱形來制作蛋撻。
地址：橋南路 285 號
吉祥紅龜粿
從1988年第一家吉祥食品在Everton Park開業，直到現在已經經營了二十幾年。新加坡老字號傳統糕點店屈指可數，樸實的店鋪，實在的功夫，堅守每天手工制作傳統的美味。
吉祥食品的特色莫過于紅龜粿，這是一種傳統的福建糕點，早時候的紅龜粿和現在的生日蛋糕地位差不多。
紅龜粿可以分大中小，平常吃小的，中的是慶祝長輩70歲以上的壽辰，而最厲害的是給1歲孩子生日準備的“巨型”紅龜粿。
其中最經典的兩個口味是綠豆和花生，還有一些比較受歡迎的味道包括榴蓮，山芋和玉米。價格也從八毛到一塊二不等，可以說是很實惠的價格了。記得到早早的去買才行，因為到中午的時候可能就只剩一兩種口味了。
地址: Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001
營業時間: 周一至周六 8am – 5pm. （周日及公共假期休息）
龍發豆沙餅
位于馬里士他路的639龍發豆沙餅，原稱龍發餐室西菓店，于1948年創設，開始時售賣蛋糕，1972年改賣豆沙餅。盧傳美就在那年踏進龍發，向當時的老師傅“偷師”，1992年老師傅離開，她成了店里的第一把手。
（cavinteo blogspot）
這家店主打酥皮綠豆沙餅，外皮層次分明，口感薄而酥，內涵豐富。
節慶期間還會推出限量口味，例如芋頭味等等。它的忠實粉絲數量驚人，如果還沒吃過想要嘗鮮，記得提前上網預定。
喝一口茶，配一口綠茶豆沙餅，滿嘴香氣。（龍發面簿）
經營了將近50年，龍發豆沙餅仍然堅守傳統的制餅方式，堅持使用同一廠家生產的豆沙餡，堅持用創業以來所擁有的舊式烤爐來烘焙豆沙餅，代代傳承大家熟悉的口味。
地址：馬里士他路 639 號
寶源餅家
位于牛車水唐城坊后面的寶源餅家，是一間擁有80多年歷史的老字號傳統糕餅店。老板田錦河13歲就從爸爸手里接過生意，50多年來一直延用家傳秘方，至今仍然堅持自己制作糕餅的皮餡，為顧客提供傳統美味，香酥可口的手工糕餅，成為家家戶戶過年過節必不可少的糕點禮品。
（互聯網） 讓人津津樂道的是，在寶源餅家你可以買到自己想要購買的任何一種糕餅，包括有黃梨撻、金枕頭黃梨撻、雞芒極、雞蛋卷、葡萄餅、花生酥、錢龜、發財年糕等多達30種琳瑯滿目的過年糕餅，應有盡有，每年都會受到顧客的青睞，成為他們的首選。
寶源餅家的手工黃梨撻。（聯合早報）
地址：芳林苑，531座組屋 #01-57
大中國餅家
大中國餅家是新加坡的老字號餅家，創業于1935年，至今已經有83年歷史了。多年來大中國保持不變風格，傳統口味的月餅，沒有花俏月餅包裝、蕉葉制作無防腐劑年糕，深獲顧客好口碑。因此，每年農歷新年或中秋節，人人都想到大中國餅家。
（聯合早報）
大中國餅家除了味道傳承了80多年，就連包裝袋也是85年不變，至今仍沿用當初創業時用的牛皮紙袋，紙袋印上鮮紅色的“大中國”招牌。
（聯合早報）
地址：碩莪街 34 號
錦泰餅家
錦泰餅家創立于1964年，至今已有超過半個世紀的歷史。
（Hawkerfood.com）
餅家初開業時，賣的是傳統潮州糕餅，后來也開始制作福建喜餅、廣東喜餅等各色喜餅，供應不同籍貫人士的婚嫁喜餅。這還不止，它也提供一站式婚禮服務，讓準新人可以一次過買到喜餅、龍鳳燭；安床、敬茶、聘金喜盆等婚嫁用品。
錦泰也供應不同籍貫人士的婚嫁喜餅。（聯合早報）
地址：三巴旺路 427 號
松園餅屋
雖然已經經營了32年，這家蛋糕店依舊在開發新口味的蛋糕和面包，也推出網上訂購服務。
松園32年前的店鋪。（互聯網）
位于宏茂橋的總店。（松園面簿）
提到松園，就一定要介紹他們家那款馬丁尼荔枝蛋糕。蛋糕質地是古早味的綿軟威風蛋糕，松軟卻不太甜，內陷由馬丁尼酒與荔枝肉調制出來。那是一種嘗過一口就難忘的鮮甜清爽美味。
松園的傳統口味蛋糕。（松園面簿）
地址：Blk 529， Ang Mo Kio Ave 10， #01-2369
HarriAnns
早在上世紀五十年代，HarriAnns的創始人Chia Nguk Eng便開始在中峇魯附近賣各式糯米點心來供養兩個兒子，那時候還只是一個連名字都沒有的小攤位，現在已經是這樣一家高端的餐廳啦。
目前經營HarriAnns的是Chia Nguk Eng的孫子，直到現在制作糕點用的椰汁還用最傳統的手工榨取方法呢，也正是三代人的用心傳承才有了直到今天還保留著傳統味道的HarriAnns。
除了已經經營幾十年的中峇魯老店外，HarriAnns在Bugis還開了一家分店哦。
HarriAnns 地址: Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road #02-25, Singapore 168898 營業時間: Tuesday to Sunday: 6.30am – 3.00pm. Closed on Mondays
Bugis分店
地址: Bugis Junction Towers, 230 Victoria Street #01-01A, Singapore 188024 營業時間: 8am – 9pm
看了這么多歷史悠久的糕點店，你的味蕾是否已經心動到想行動了？
小馬嘮叨：制作食物，不只得注意味道，也關乎食用者的健康。面對激烈競爭，傳統的糕餅店極力平衡成本和食材品質，讓顧客享用到美味的面包和蛋糕的同時，維持合理的價格。堅守品質，勿忘初心，才能在競爭激烈的商界闖出一番天地。