買大蝦時，選彎曲的還是選直的？海鮮老闆告訴你，以後別再亂買了

冷凍蝦一年四季都特別受歡迎， 經常做來吃， 尤其是家裡有孩子， 隔三差五的就要給孩子吃點海鮮， 冷凍蝦做出來孩子特別願意吃， 別看這些蝦是冷凍的， 卻很新鮮， 買回來之後做出來蝦肉非常q彈， 同樣是冷凍蝦， 有的比較新鮮， 而有的就不新鮮， 這要看會不會挑選？如果挑到好吃的， 買回來之後還是很Q彈的。

經常去一家海鮮攤買， 後來跟老闆熟了， 她就告訴我怎麼樣選擇才能夠選出好吃的冷凍蝦， 選擇蝦的時候， 還要從以下3個方面去挑。 ​

一， 看蝦身的顏色。 新鮮的蝦身體呈青綠色， 有的蝦尾發黑， 有的蝦頭髮紅，

這種特殊顏色的蝦都是不新鮮的， 只有整條蝦的身體呈現青綠色才是最新鮮的蝦。

二， 看蝦頭和蝦身的連接處。 這個部位是容易發黑的地方， 如果蝦頭和蝦身連接的地方呈現黑色， 還有的是連接不緊密， 感覺蝦頭就快要掉下來了， 說明這個蝦就不新鮮了，

這樣的蝦不要買。

三， 捏一下蝦身表面。 有的蝦身捏上去硬邦邦的， 非常有彈力， 捏下去迅速回彈， 這樣的蝦就比較新鮮。 而不新鮮的蝦捏上去軟綿綿的， 一點都沒有彈力， 這種蝦就不要再買啦！

仔細一看外觀， 冷凍蝦是有兩種， 一種是彎曲的，

一種是直立的， 到底哪一種才是好吃的呢？老闆告訴我， 一定要選彎的， 因為彎的蝦說明是活著的時候凍起來的， 一旦這個蝦死了就沒有力氣了， 身體也就直立了， 死了很久之後再去冷凍， 整條蝦就是直立的， 這樣的蝦就不要再買了， 因為普遍的都不新鮮。

學會了以上辨別冷凍蝦的方法， 再去買的話就能夠買到非常好吃的蝦啦， 新鮮的蝦買回來做出來的味道是非常鮮美的， 如果買到不新鮮的蝦， 吃起來腥味重， 特別不好吃， 以後再選擇的話， 一定要挑彎曲的來買。

這個今天用以上方法買回來的冷凍蝦，

做了一盤油爆蝦， 個個都是新鮮好吃的， 每個蝦去皮後蝦肉都很白， 一點沒有腥味， 特別好吃， 可以放心用這個方法去買啦。 買蝦時， 專挑這樣的買， 老闆看了就知道是行家。