巧用紅薯做可口布丁甜點｜口感好極了！！這樣做甜品， 每次 吃了還想再吃
- 紅薯布丁 -
紅薯的季節最喜歡各種各樣的紅薯料理，
今天燜了一鍋紅薯飯， 美美的飽餐一頓的同時， 剩下的紅薯飯也將它充分的利用起來， 做了紅薯米布丁， 因為有紅薯的原因， 口感比正常米布丁更加香濃甘甜！剛烤好的時候整個屋子都是奶香和甜味~聞起來就超幸福！
食材
紅薯飯部分
白米250g
紅薯一顆約250g
純淨水適量
紅薯米布丁部分
紅薯飯150g
蛋黃2個
牛奶250g
細砂糖30g
玉米澱粉15g
黃油20g
裝飾草莓等適量
步驟
步驟1
首先是紅薯飯部分：準備好白米和紅薯；
步驟2
白米洗淨， 我一般是洗三遍（一搓二抓三涮涮）， 紅薯去皮切小塊；
步驟3
在電飯煲內加上適量純淨水， 放入紅薯， 按照自己家電飯煲的煮飯模式和經驗， 開始燜飯吧！
步驟4
測試燜米飯水量的兩種小經驗：
1.加水後， 將鍋內米攪拌均勻， 向下深入鍋底， 水至食指第一道指縫處（每個人手指長度可能略有差異，
步驟5
測試燜米飯水量的兩種小經驗：2.加水後， 將鍋內米攪拌均勻， 將手掌伸入鍋內按壓在米表面， 水至手背處；
步驟6
紅薯米飯燜好了， 趁熱先吃， 吃飽飽了才有力氣幹活！
步驟7
準備好製作紅薯布丁的各種材料：紅薯飯，玉米澱粉，細砂糖，蛋黃，黃油，純牛奶；
步驟8
首先將玉米澱粉加入到蛋黃中，打蛋器攪拌均勻，備用；
步驟9
將紅薯飯和100g牛奶，放入攪拌器中；
步驟10
攪打均勻，成細膩牛奶紅薯米糊；
步驟11
準備好紅薯牛奶米糊，砂糖，剩下的150g牛奶；
步驟12
150g牛奶和砂糖先入鍋，加熱至砂糖融化，倒入紅薯牛奶米糊，繼續小火加熱，攪拌均勻；
步驟13
加入之前準備好的澱粉蛋黃糊；
步驟14
關火，攪拌均勻；
步驟15
開小火，加入黃油，不斷攪拌，至黃油全部融化並混合均勻；
步驟16
加熱至濃稠，提起橡皮刮刀，米糊順滑，滴落後緩緩消失，紅薯米布丁液就做好了；
步驟17
取合適大小烤盤，我直接用的披薩盤，大小高度正合適，盤內加入熱水沒過布丁杯一半高度；
步驟18
烤箱上下火200℃預熱，水浴烤制15-20分鐘，視最後布丁上[色.情]況而定；
步驟19
剛出爐的紅薯米布丁，稍稍放涼就可以開吃啦，超級甜嫩可口，不知不覺就吃完一杯，剩下的放在冰箱裡冷藏一會兒，味道更好；
步驟20
搭配草莓和小小的點綴，顏值和味道並存！
小貼士：
1.清理紅薯時要削去頭尾，裡面纖維比較多，會影響米布丁口感；
2.將紅薯米飯加少許牛奶攪打均勻，布丁吃起來會更滑嫩，也可以紅薯切小丁米飯打碎，會有另一種口感；
3.加入蛋黃澱粉液之後，繼續加熱一定要小火拼持續攪拌，避免糊底或結塊
步驟7
準備好製作紅薯布丁的各種材料：紅薯飯，玉米澱粉，細砂糖，蛋黃，黃油，純牛奶；
步驟8
首先將玉米澱粉加入到蛋黃中，打蛋器攪拌均勻，備用；
步驟9
將紅薯飯和100g牛奶，放入攪拌器中；
步驟10
攪打均勻，成細膩牛奶紅薯米糊；
步驟11
準備好紅薯牛奶米糊，砂糖，剩下的150g牛奶；
步驟12
150g牛奶和砂糖先入鍋，加熱至砂糖融化，倒入紅薯牛奶米糊，繼續小火加熱，攪拌均勻；
步驟13
加入之前準備好的澱粉蛋黃糊；
步驟14
關火，攪拌均勻；
步驟15
開小火，加入黃油，不斷攪拌，至黃油全部融化並混合均勻；
步驟16
加熱至濃稠，提起橡皮刮刀，米糊順滑，滴落後緩緩消失，紅薯米布丁液就做好了；
步驟17
取合適大小烤盤，我直接用的披薩盤，大小高度正合適，盤內加入熱水沒過布丁杯一半高度；
步驟18
烤箱上下火200℃預熱，水浴烤制15-20分鐘，視最後布丁上[色.情]況而定；
步驟19
剛出爐的紅薯米布丁，稍稍放涼就可以開吃啦，超級甜嫩可口，不知不覺就吃完一杯，剩下的放在冰箱裡冷藏一會兒，味道更好；
步驟20
搭配草莓和小小的點綴，顏值和味道並存！
小貼士：
1.清理紅薯時要削去頭尾，裡面纖維比較多，會影響米布丁口感；
2.將紅薯米飯加少許牛奶攪打均勻，布丁吃起來會更滑嫩，也可以紅薯切小丁米飯打碎，會有另一種口感；
3.加入蛋黃澱粉液之後，繼續加熱一定要小火拼持續攪拌，避免糊底或結塊