春節， 作為中國一年中最隆重的傳統節日， 在「吃」方面， 那是相當講究的。 比如：年夜飯一定要有一道「魚」， 表示「年年有餘」。 在我們老家， 年夜飯的時候一定要做成「紅燒」的， 表示在新的一年裡「鴻運當頭」。 年夜飯的紅燒魚一定要是「全魚」。
年夜飯也少不了雞， 因為「雞」字， 通「吉」字， 也通「祭」字， 簡單通俗易懂的道理， 深入人們的心裡。 過年吃雞， 就是為了圖個大吉大利。 另外， 不同的部位， 吃法， 也有不同的寓意。 比如：雞翅， 寓意展翅高飛、飛黃騰達， 家裡「有希望的後生」要吃雞翅膀， 寓意能展翅高飛。 春節第一餐喝雞湯， 象徵「清泰平安」。
雞的做法也是非常的多， 我們平時吃得最多的就是燉雞或者是炒雞， 今天小編跟大家分享一下電飯煲燉雞的做法， 把一整只雞扔進電鍋中， 不加水不用油， 出鍋皮嫩肉爛， 太好吃了。 快來跟我一起看看是怎麼製作的吧。
食材：雞 洋蔥 蔥 薑 玉米
1、準備一隻整雞， 先把雞給處理乾淨， 然後把雞的指甲給剪掉， 雞屁股也要剪掉， 然後用流動的清水將雞給清洗一遍， 然後將雞放進淡鹽水裡面再次清洗一下。
2、準備大蔥還有薑， 然後將洋蔥切成洋蔥絲， 蔥可以切也可以不切， 然後再姜切成薑片， 切好之後放一旁備用。
3、取出處理乾淨的雞， 用牙籤或者是竹簽， 將雞的全身都給紮一紮， 這樣燉雞的時候比較容易入味。 把切好的蔥薑放進去，
4、蔥薑均勻的抹勻之後， 開始調味， 放入生抽， 醬油上色， 再放入一些蠔油， 再放入一些胡椒粉 然後用蔥將這些調料給塗抹均勻。 把一半的蔥薑放進雞的肚子裡面， 這樣醃制的時候更入味。然後放在一邊醃制40分鐘，。時間越久越入味。
5、準備一個洋蔥，洋蔥切成大一點的洋蔥絲。切好的洋蔥絲放進電飯煲裡面，然後把醃好的雞肉也放進去，不用添加水，洋蔥可以很好地達到去腥的效果。
6、雞燉好之後取出，燉好的雞用筷子一碰就爛了，特別的入味，聞起來香香的，吃起來也比較入味，做法呢非常的簡單，全程不用水不用油，不油膩還好吃。
5、準備一個洋蔥，洋蔥切成大一點的洋蔥絲。切好的洋蔥絲放進電飯煲裡面，然後把醃好的雞肉也放進去，不用添加水，洋蔥可以很好地達到去腥的效果。
6、雞燉好之後取出，燉好的雞用筷子一碰就爛了，特別的入味，聞起來香香的，吃起來也比較入味，做法呢非常的簡單，全程不用水不用油，不油膩還好吃。