圖中的老人家名叫王金醜83歲， 家住在山西芮城的一個小山村裡， 旁邊擇野菜的是他的老伴計金花今年80歲， 她擇的野草是掃帚苗， 是她早起去地裡挖的。
80歲的計奶奶向攝影師介紹說“這是掃帚苗， 嫩的時候可以吃， 用熱水焯一下， 澆上熱的花椒油， 和蔥花和蒜末以拌， 調上醋， 可好吃了， 我們年齡大了不敢吃涼的， 擇好拌上面蒸成燜飯吃。 ”
掃帚苗， 別名：掃帚菜、地膚子、掃帚苗、鐵掃帚、竹掃帚、獨帚。 性寒， 味甘、苦。 果實及全草入藥。 長成涼幹做掃帚， 嫩葉可以作蒸菜和涼拌菜， 包包子等。 圖為， 老人家拔回來的嫩掃帚苗。
掃帚苗. 藜科、地膚屬一年生草本， 生於村邊、屋旁、原野、田間， 或栽培。 高達1米。 莖直立， 多分枝， 秋季常變為紅色， 幼枝有白色短柔毛。 先端尖， 基部漸窄， 全緣， 兩面密被白色柔毛， 基脈3條明顯花被5裂， 裂片卵狀三角形， 結果時自背部生出三角形橫突起或翅；雄蕊5個， 伸出冠外。 單葉互生， 無柄。 葉片窄披針形至線狀披針形。 秋季開黃綠色小花， 兩性或雌性， 單生或2朵並生於葉腋。 圖為， 擇好的掃帚苗嫩葉。
王金醜老人家身體不好， 去年大病了一場， 老伴心疼他， 不讓他幫忙， “去去去， 這一點我一個人擇就行了， 你去看電視吧。 ”
王金醜老人家身體不好， 去年大病了一場， 老伴心疼他， 不讓他幫忙， “去去去， 這一點我一個人擇就行了， 你去看電視吧。
“這個窯洞有百年以上， 我記事的時候就有了， 是我父親手裡挖的， 我在這個窯洞裡已近住了80年了。 ”王金醜老人家說。 瞭解更多精彩內容， 請點擊右上角關注“黃河灣”。