豬肉是我們日常飲食中常吃的一種肉製品， 吃不完的豬肉一般都是放冰箱裡面冷凍保存， 可是等到要吃豬肉的時候就很麻煩了， 需要將豬肉提前拿出來解凍很久， 很多人都喜歡直接用水泡。 可是用水泡過的豬肉不僅口感變差， 而且還會流失營養。 其實解凍豬肉根本不用水泡， 今天叮噹喵就教大家一個快速解凍豬肉的小竅門， 這還是大廚教給我的， 一起來跟我學習一下吧！
【快速解凍肉的方法】
首先從冰箱把冰凍的硬邦邦的牛肉給拿出來， 然後放到大的盆子裡， 這裡叮噹喵因為拍照關係， 所以放在小盤子裡， 大家可以拿個大點的盆子泡， 解凍會更快， 然後加入適量的冷水， 注意一定要用冷水， 不是熱水哦， 別以為用熱水能解凍更快， 那樣會把肉給燙熟了， 水加足夠之後可以放點食用鹽， 光加鹽還不夠， 我們可以在放點醋進去， 這樣就能快速的讓冰凍的牛肉解凍，
加鹽能讓冰凍的肉快速解凍的原理很簡單， 是利用鹽水能讓冰的溶解溫度降低， 這樣就能大大提高肉的解凍速度， 加醋能讓肉快速解凍的原理和鹽的差不多，
以上就是大廚教我的解凍肉絕招， 無論解凍什麼肉， 5分鐘搞定， 真的太實用了， 以往很多人想快速解凍都束手無策， 要麼直接用熱水泡， 或者微波爐解凍， 這兩個方法叮噹喵都試過， 都不太可行， 微波爐和熱水都能使肉的表面變熟， 內部還沒解凍， 所以不建議採用， 而且採用這兩個方法也需要比較長的時間。
當然如果時間充裕， 不著急， 解凍肉的方法還是以自然解凍最鮮嫩， 可以把冰凍的肉放到冷鮮裡， 等肉自然解凍， 這個需要好幾個小時的過程， 要提前做準備。 其實也可以提前把新鮮的肉切成小塊， 然後分開來裝到保鮮袋， 這樣在需要用到肉的時候， 只需要取一小塊解凍， 由於體積小， 解凍速度也更快， 而且還不影響其他肉的品質， 如果肉大塊， 解凍一次吃不完， 再冰凍， 肉質就大打折扣， 所以建議各位可以提前把肉切小塊， 解凍時候在用鹽和醋浸泡， 解凍非常快。
下面叮噹喵再教大家幾招飯店大廚解凍肉的方法，五分鐘就馬上搞定了：
微波爐解凍
這種方法還是最為簡單快捷的，只不過沒有微波爐的就比較尷尬了。只需要將凍肉拿出來以後，放進微波爐容具裡，用低檔解凍三分鐘，再轉為高檔火力解凍兩分鐘就行了。完全不需要再用其他的法子，非常省事。
冷水解凍法
對於家裡沒有微波爐的人來說，用水解凍還是比較實用的，不過直接用水泡不太可取。這時候就得用保鮮袋包裹著生肉，然後放在水龍頭下一邊沖一邊解凍，如果直接放在冷水裡泡著，那麼就會滋生大量的細菌，對人體很有害。而用熱水泡也不太適合，因為會讓肉吃起來非常老，失去了原本的味道。
以上就是解凍生肉的幾個好法子了，最後需要注意的是，不論是什麼樣的肉，都不宜用熱水泡開來解凍，而且在解凍的時候要記得裹好保鮮膜，這樣才能有效避免感染細菌。另外生肉買回家以後，要在十天內食用完畢，放太久的肉吃了對人體沒好處。
下面叮噹喵再教大家幾招飯店大廚解凍肉的方法，五分鐘就馬上搞定了：
微波爐解凍
這種方法還是最為簡單快捷的，只不過沒有微波爐的就比較尷尬了。只需要將凍肉拿出來以後，放進微波爐容具裡，用低檔解凍三分鐘，再轉為高檔火力解凍兩分鐘就行了。完全不需要再用其他的法子，非常省事。
冷水解凍法
對於家裡沒有微波爐的人來說，用水解凍還是比較實用的，不過直接用水泡不太可取。這時候就得用保鮮袋包裹著生肉，然後放在水龍頭下一邊沖一邊解凍，如果直接放在冷水裡泡著，那麼就會滋生大量的細菌，對人體很有害。而用熱水泡也不太適合，因為會讓肉吃起來非常老，失去了原本的味道。
以上就是解凍生肉的幾個好法子了，最後需要注意的是，不論是什麼樣的肉，都不宜用熱水泡開來解凍，而且在解凍的時候要記得裹好保鮮膜，這樣才能有效避免感染細菌。另外生肉買回家以後，要在十天內食用完畢，放太久的肉吃了對人體沒好處。