夏天到了， 酸辣瓜條人人愛
可不是誰做都好吃
教你一招迅速醃制黃瓜條
放上十天半月， 依舊清脆爽口！
材料
鮮嫩黃瓜（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）2-3根， 鹽5克， 白醋15毫升， 冰糖25克， 蜂蜜10毫升， 味精3克， 幹紅辣椒4個
做法
1.將黃瓜洗淨， 切成大約八釐米長手指頭粗細的小段， 放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻， 待用。
2.將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗裡邊， 黃瓜放進去撒少許鹽後放一兩勺白醋攪拌均勻後醃制10到20分鐘
3.黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分， 把這些水分倒掉， 並將剛才調好的調味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4.再倒上香辣油， 酸辣瓜條就做好了！吃不完放冰箱， 十天半月也爽脆！
小訣竅
1， 一定要用冰糖和白醋， 不要用白糖和米醋/陳醋， 否則作不出那種清爽的味道。 2， 用鹽醃黃瓜的時候， 鹽的用量切勿過多， 否則會影響最後清甜的口感。