以前過年媽媽經常做蘿蔔糕， 真的超級好吃， 現在做法分享給大家
利用電鍋就可以做好一大個的蘿蔔糕， 很適合小家庭的量， 不管是香煎或是煮成湯， 都是餐桌上不敗的料理喔~
白蘿蔔 2條 ， 蘿蔔糕粉（在來米粉一包600克） 1包 ， 太白粉 1大匙 ， 乾蝦仁 1小把 ， 絞肉 4兩 ， 油蔥酥 1小碗 ， 鹽 2匙 ， 雞粉 1匙 ， 胡椒粉 2匙
1、食材們 ~ 乾蝦仁先用米酒泡軟~
2、白蘿蔔去皮刨絲~（ 我用二條白蘿蔔約二斤~去皮後約剩一斤多， 皮我削比較厚掉， 怕有苦味， 小朋友不愛）
3、鍋中下一小匙油先爆香乾蝦仁， 香味出來以後加入絞肉， 炒至全部變白， 炒出香味， 再放入油蔥酥， 加入鹽， 雞粉和胡椒調味~（這裡調味調得比較淡， 考慮至會沾醬， 所以可以依個人口味再調整喔）拌勻後盛起備用~
4、原鍋將蘿蔔絲加入700CC的水（量米杯 5杯）， 蓋上鍋蓋將蘿蔔絲悶軟~
5、趁悶蘿蔔絲的時候， 將蘿蔔糕粉（在來米粉）和太白粉一匙， 用 500CC的水（量米杯 3.5杯）拌勻。
6、我使用的是大同電鍋的十人份， 將內鍋先塗上一層薄薄的油， 蒸才好脫模~
7、蘿蔔絲悶軟成半透明狀， 火轉成最小小火~（指大圈的最小火力）
8、加入炒好的料~
9、加入拌勻的蘿蔔粉~
10、快速的攪拌至濃綢狀~（ 注意不要成透明狀~那表示太綢了喔~）
11、將其裝至內鍋中， 將鍋子敲一下， 讓空氣跑出來~
12、放到大同電鍋中， 外鍋 2杯水， 蒸熟後悶 10分鐘~
13、蒸熟後悶 10分鐘， 取出放涼， 脫模時邊緣可以用水果刀畫一下， 先扣在大盤子上， 敲底部， 讓整個可以掉下來， 再用另一個盤子裝起來就可以了~
14、蒸好的蘿蔔糕， 就很好吃，
白蘿蔔的量可以增加到 2斤（刨絲後） 蘿蔔味會更濃！！ 下次再試看看~
加一匙太白粉會比較 Q一點~可加可不加！！