大米是我們南方人每天都在吃的主食。 因此每次我們購買大米時， 所購買的量都會比較多， 一般都是幾十斤的量， 去對大米進行購買。
買回家以後的大米， 我們一定要採用正確的方法去對大米進行保存。 否則就會導致大米， 有受潮現象出現， 或者是有長蟲現象等。 一旦大米變質， 那麼蒸出來的米飯口感， 就會受到很嚴重影響。
所以， 今天我就要給大家分享幾個， 正確保存大米的方法。 這幾個保存方法， 是我在一位米店老闆那裡學來的， 希望今天的知識， 能給大家帶來一定用處。
這樣的保存方法， 我自己在家已經用了很多年， 大米就算是放上一年以上， 也不會出現生蟲現象。 雖然大米米質比不上新鮮的大米， 但是大米只要不生蟲， 我們就可以對其進行食用， 一起來看看。
首先瞭解下， 大米為什麼會生蟲
原因一：當糧食還在地裡時， 本身就帶上了蟲卵。
原因二：年年買米， 年年生蟲， 有些蟲卵就玩起了捉米藏， 藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫等地方中， 由於藏得隱蔽， 因此很難清除乾淨
一般情況下， 大米是不容易生蟲的， 但是當大米周圍的環境發生變化， 溫度達到20℃-40℃， 濕度達到65°-95°時， 僅需一周時間， 蟲卵就孵化出來了， 大米正好給米蟲提供了充足的營養， 因此它們便能順利繁衍下一代了。
如果大米生蟲該怎麼辦呢？
讓我們一起來看看！
大米的存儲方法
一旦發現家中的大米生了蟲， 可以採用以下方法進行處理。
冷 凍 法
大米如果生蟲不是很嚴重
可以將大米連同裝米的容器一起
放入冰箱冷凍24小時後取出
再直接把它們挑揀出來就可以
冷凍過的大米並不會影響口感
注意， 冷凍法並不能將米蟲完全凍死
一旦恢復室溫便會蘇醒過來
所以冷凍完一定要及時挑揀出來
花 椒 法
花椒是一種天然抗氧化物氣味特殊
米蟲對氣味敏感，對這種氣味避之唯恐不及
準備幾塊乾淨的小紗布，將花椒包
放置在米箱中的上、中、下等不同位置
然後把米箱蓋嚴蓋子就好了
花椒要選用新買的，氣味濃的
隔一段時間，等花椒味道變淡了
再重新換新的花椒紗布包就行了
另外還可以取大約30粒花椒煮成花椒水
將裝米箱用花椒水浸泡10分鐘
然後自然晾乾後再用來裝米
也可以有效的防止大米生蟲
白 酒 法
白酒中揮發出來的乙醇有殺毒滅蟲的作用
在米箱中放入一杯白酒，杯口要高於米麵
讓白酒自然揮發，然後蓋緊米箱蓋
如此便可有效防止大米生蟲
但需要注意，別把杯子打翻了哦
大 蒜 法
在米箱子中的不同位置放入幾瓣大蒜
然後蓋緊米箱蓋，防蟲效果也非常不錯
海 帶 法
幹海帶有很強的吸濕能力
同時還具有抑制霉菌和殺蟲的作用
將幹海帶與大米按照重量為1：100的比例混裝
每隔10天將海帶取出晾至幹透再放回
一份海帶大約可以反復用20次左右
如此便可防止大米霉變和生蟲
橘 皮 法
將吃橘子剩下的橘子皮曬乾
然後放在大米里
橘子皮的味道不僅可以驅蟲
而且會使大米有清香味
陰 晾 法
通常大家都喜歡把生蟲的大米
旋轉在陽光下進行暴曬
其實這樣做是錯誤的
暴曬過的大米會因水分散失影響口感
並且米蟲反而會有增無減
正確的做法是將大米放在陰涼通風處
大米里的的蟲子便會從溫度較高的米中爬出來
然後再將大米進行過篩就行了
大米的保存要點
1、大米不要與魚肉等水分高的食物，同時儲存，否則大米吸水易霉變；
2、大米不要存放在廚房內。因為廚房溫度高，濕度大，對大米的品質有很大影響；
3、大米不要靠牆著地放置，將其放置在墊板上，也可以防止霉變和生蟲
4、大米存放時不要放在袋中，要隔絕空氣存放
誤食米蟲怎麼辦？
大米一旦生了蟲
就難免有被人誤食的情況
米蟲的主食就是大米
米蟲屬於高蛋白質生物
只要不過敏，便不用擔心
只是不衛生，而且比較噁心
雖然大米生蟲後有諸多的解決辦法
但是都不如在家裡少存些米
在像夏季這樣悶熱潮濕的季節裡
選購大米時儘量選擇小包裝的
最好是現買現吃，杜絕生蟲的隱患
花 椒 法
花椒是一種天然抗氧化物氣味特殊
米蟲對氣味敏感，對這種氣味避之唯恐不及
準備幾塊乾淨的小紗布，將花椒包
放置在米箱中的上、中、下等不同位置
然後把米箱蓋嚴蓋子就好了
花椒要選用新買的，氣味濃的
隔一段時間，等花椒味道變淡了
再重新換新的花椒紗布包就行了
另外還可以取大約30粒花椒煮成花椒水
將裝米箱用花椒水浸泡10分鐘
然後自然晾乾後再用來裝米
也可以有效的防止大米生蟲
白 酒 法
白酒中揮發出來的乙醇有殺毒滅蟲的作用
在米箱中放入一杯白酒，杯口要高於米麵
讓白酒自然揮發，然後蓋緊米箱蓋
如此便可有效防止大米生蟲
但需要注意，別把杯子打翻了哦
大 蒜 法
在米箱子中的不同位置放入幾瓣大蒜
然後蓋緊米箱蓋，防蟲效果也非常不錯
海 帶 法
幹海帶有很強的吸濕能力
同時還具有抑制霉菌和殺蟲的作用
將幹海帶與大米按照重量為1：100的比例混裝
每隔10天將海帶取出晾至幹透再放回
一份海帶大約可以反復用20次左右
如此便可防止大米霉變和生蟲
橘 皮 法
將吃橘子剩下的橘子皮曬乾
然後放在大米里
橘子皮的味道不僅可以驅蟲
而且會使大米有清香味
陰 晾 法
通常大家都喜歡把生蟲的大米
旋轉在陽光下進行暴曬
其實這樣做是錯誤的
暴曬過的大米會因水分散失影響口感
並且米蟲反而會有增無減
正確的做法是將大米放在陰涼通風處
大米里的的蟲子便會從溫度較高的米中爬出來
然後再將大米進行過篩就行了
大米的保存要點
1、大米不要與魚肉等水分高的食物，同時儲存，否則大米吸水易霉變；
2、大米不要存放在廚房內。因為廚房溫度高，濕度大，對大米的品質有很大影響；
3、大米不要靠牆著地放置，將其放置在墊板上，也可以防止霉變和生蟲
4、大米存放時不要放在袋中，要隔絕空氣存放
誤食米蟲怎麼辦？
大米一旦生了蟲
就難免有被人誤食的情況
米蟲的主食就是大米
米蟲屬於高蛋白質生物
只要不過敏，便不用擔心
只是不衛生，而且比較噁心
雖然大米生蟲後有諸多的解決辦法
但是都不如在家裡少存些米
在像夏季這樣悶熱潮濕的季節裡
選購大米時儘量選擇小包裝的
最好是現買現吃，杜絕生蟲的隱患