猶記十年前初來新疆博樂這裡的時候， 白白的雪， 矮矮的房子， 黑漆漆的家， 爐子裡的煤炭火時不時的劈啪響兩聲， 心裡涼了半截， 真想調頭回去， 想想我的大成都， 想想我的朋友， 還有熟悉的美食......
二姐一句話勾起我強烈的好奇心”走， 明天帶你吃饢（狼）去‘’， 媽呀， 大菜呀， 吃貨的世界你永遠不懂！第二天我歡呼雀躍的跟在二姐後面屁顛屁顛的。 結果到地了才恍然大悟， 此饢非彼狼， 是我想多了......
烤饢是維吾爾族人日常生活中不可缺少的最主要的食品， 也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。
麵團材料：酵母粉2克、溫水85克、麵粉160克、細砂糖10克、鹽2克、植物油10克
饢面材料：全蛋液10克、白芝麻5克、椒鹽2克
1.混合麵團所有材料， 用手揉光。
2.蓋上蓋子或保鮮膜， 28℃環境醒置20分鐘， 取出麵團擀成中間薄四周略厚的烤饢面坯。
3饢坯放入模具， 用牙籤均勻的扎眼， 一定要插穿， 在烤的過程中才不會鼓起。
4.在饢坯上刷上清水， 撒上適量的芝麻， 用手按一按(芝麻不會脫落)。
5蓋上保鮮膜， 室溫醒置8分鐘後， 表面刷上全蛋液， 撒上椒鹽。
6.放入預熱好的烤箱， 上下火200度， 中層烤12-15分鐘， 上色滿意後出爐， 即可食用 。
烤饢的技巧：
1、自己製作烤饢非常簡單， 過程也不複雜， 如果有石板， 效果更好， 只是石板預熱時間較久，
2、放在矽膠模具裡， 完全不粘， 唯一缺點就是模具有點略小， 饢坯再擀制大些， 中間再薄些， 就會更香脆了。