用芥末大蒜豆腐乳做月饼 重庆一景区现“黑暗料理”

每年的中秋佳節都免不了吃月餅的習俗， 但吃來吃去人們都會發現， 月餅的口味基本上都是大同小異， 屬于固定模式。 近日， 位于重慶涪陵區的紅酒小鎮一饅頭加工坊， 在中秋節期間做出的特色月餅可謂是腦洞大開， 而且前去品嘗的游客是絡繹不絕。

游客嘗試不同口味的月餅

據了解， 之所以叫特色月餅， 是因為月餅所采用的餡打破了常規， 超出了人們的想象， 其中主要有芥末、油辣子海椒、老干媽、榨菜、紅酒、豆腐乳、燒白等餡做成的月餅， 為了得到游客的認可， 這些類似黑暗料理的月餅還分別擁有一個好聽的名字，

比方說芥末餡叫碧青月餅、油辣子餡丹苒月餅、老干媽餡叫婧娥月餅、榨菜餡叫福裕月餅、紅酒餡叫絳韻月餅……， 而且更讓人意外的是， 這些特色月餅的構思全都出自一群做饅頭的大媽之手。

游客挑戰品嘗芥末月餅

景區負責人劉永宏介紹， 這些大媽之前她們都是生產加工一元錢大饅頭， 憑她們的制作經驗和奇特的構思， 能夠做出這些重口味的月餅并不奇怪， 而之前她們的一元錢大饅頭， 到現在都一直受到人們的青睞， 這次構思的這些特色月餅， 從18號開始近兩天也滿足了不少游客的好奇心， 每天都會有許多游客來免費品嘗， 而最受歡迎的就是燒白餡月餅和油辣子餡月餅， 其次還有大蒜餡月餅和紅酒餡月餅，

對于芥末餡月餅那簡直就是一個自我挑戰。 其中一位游客表示， 每年中秋吃過不少月餅， 但像這樣的月餅還是第一次遇到， 有點不可思議。

剛出爐的不同口味月餅

“其實在做這些重口味月餅之前， 我們都是征求了員工和游客的建議， 主要是根據我們重慶當地人的口味而推出這一系列特色月餅。 榨菜餡是因為榨菜是涪陵當地特產， 自然是首選；因為重慶人喜歡吃辣椒， 所以油辣子餡是必不可少；至于紅酒餡， 因為景區就叫紅酒小鎮， 芥末味的， 完全是為了挑戰游客的味覺。 ”景區負責人劉永宏說。

游客排隊品嘗重口味月餅

通過現場觀察發現， 由于這一系列月餅從純手工制作到烘烤出爐， 整個過程只需不到三十分鐘，

所以現場排隊品嘗的游客是絡繹不絕。 據了解， 除了游客品嘗的系列月餅外， 中秋節期間， 加工坊的大媽們還可以根據每個人自己的口味需求， 進行私人訂制加工， 而且每個訂制月餅的加工費都只需2元。

紅酒餡月餅

對于這樣超低價格的訂制月餅是否有盈利， 景區負責人劉永宏透露， 最主要還是營造一個中秋節文化氛圍。 至于盈利全靠多中取利， 幾年前延續至今的一元錢大饅頭， 就是一個很成功的見證。