大家都知道燉肉都是用五花肉， 五花肉有肥肉和瘦肉， 肥肉總是很油膩， 燉不好的話吃幾口就膩了！我鄰居大嬸兒， 她家每次做燉肉都特別香， 又爛又香， 還不油膩， 非常好吃！她知道我喜歡吃， 於是每次做燉肉的時候都會端一碗到我家裡來。 每次都挺不好意思的， 於是我向大嬸兒討教了她做燉肉的技巧， 照著大嬸兒給的技巧， 做了十幾次， 每次都做的非常好吃！燉肉跟其他菜比起來做法， 其實非常簡單， 只要把材料準備好， 然後放到鍋裡面燉熟就可以啦了。 但是方法雖然簡單， 有的人做出來肉美湯鮮，
今天小廚， 為你分享關於鹵肉的那些事， 很多朋友喜歡吃鹵肉， 平時在家做鹵肉吃時， 做出來的鹵肉， 肉香味一點也不足， 味道沒有專業鹵菜店裡做出來的鹵肉香， 好吃， 很多人不明白自己鹵肉時錯在了哪？自己在家做鹵肉為何肉香味就不足呢， 今天小廚就告訴你， 只因你不懂鹵肉的七個秘訣， 掌握這七個鹵肉秘訣， 再做出來的鹵肉，
秘訣二：鹵湯和鹵肉得比例差的太大， 意思就是， 一大鍋鹵湯， 放幾塊肉， 味道全跑到湯裡去了， 大哥， 你想喝肉湯嗎？所以， 這是第二個關鍵點， 鹵湯和鹵肉的比例要均衡， 鹵湯稍微沒過鹵肉最好！秘訣三：油， ， 一般一桶鹵湯， 半米多高的桶， 油要有三指厚， 如果是家庭， 不要直接勾兌鹵湯， 要用油炒蔥薑和醬料， 再加水。 所以，
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