賒刀人是一個神秘的職業， 有人說他們是鬼谷子的門生， 能預測興亡， 未卜先知。 每次世道變遷前出沒在農村各地， 給世人一點暗示。 鬼谷子行軍布陣， 求道修仙的功力無人能及， 史書上更是把他傳得神乎其神， 他在當時就是一個異類， 人們都不看好他的理論和預測。
賒刀人就是繼承了鬼谷子的思想和理論， 一直到今天還有很多人聲稱自己是他的學生， 能占卜生死， 預測未來， 他們往往以街頭小販的形象出現在農村的小巷道里， 背包里永遠背著菜刀或者剪刀， 有人要買他的菜刀， 他就從包里拿出一把，
清朝一本小說中曾經提到了賒刀人這個職業， 在浙江一個農村， 來了一位賒刀人， 在集市上熱鬧的地方擺攤， 有村民來買刀， 他不收錢， 而是對那村民說：“這刀你拿走， 不收錢， 半年內大米的價格會從十文漲價到十二文一斤的時候， 我就來收錢。 ”村民們紛紛笑他傻， 半年內的大米價格怎么會漲價這么多， 這個菜刀算是白送了。 但是過了不久， 當地遇上了天災， 很多人顆粒無收， 糧商乘機哄抬物價， 把大米價格漲到了十二文， 這時村民們才知道那個賒刀人的預言竟是一語成讖， 佩服不已。
類似的傳聞還有很多， 除了賒刀之外， 還可以是剪刀， 鐵鍋農具之類的東西，
也有人質疑他們的預言， 因為他們預言的東西都是一些大概率事件， 尤其是糧食等農產品， 由于人們的需求量大， 會漲價也是在情理之中。