夏天到了， 又到了地攤燒烤、啤酒小龍蝦的日子啦！
羊肉串兒不止好吃這麼簡單， 羊肉性熱、味甘， 是適宜於冬季進補及補陽的佳品。 祖國醫學認為， 它能助元陽， 補精血， 療肺虛， 益勞損， 是一種滋補藥。
燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的， 通過不斷發展， 燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化， 品種呈多樣性， 除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外， 許多蔬菜水果也可以拿來烤。
烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料， 但演變後的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。
而且孜然又名安息茴香，
“羊肉串， 羊肉串， 新疆羊肉串……”吆喝聲中， 香味陣陣鑽進你的鼻子。 “羊肉串就得吃炭烤的， 香！”在人們的感覺中， 只有新疆烤肉串才正宗， 才地道。