立秋后，给孩子包这个馅儿的饺子吃，长个儿又长力气，贵也得买！

餃子是我國的傳統美食之一， 傳說是由醫圣張仲景發明， 如果這個說法正確的話， 那么餃子的就算得上是歷史悠久了。 實際只要有華人的地方， 這餃子就一定會存在。 但實際餃子之間是存在差異的， 最大的差異就在著餃子餡里， 但什么餡的餃子好吃， 這就仁者見仁了。 那么立秋后， 給孩子包哪個餡兒的餃子吃會長個兒又長勁兒？讓我們接著往下看。

既然是最值得吃的餃子， 那普通的三鮮、豬肉餃子就不能說了， 咱們說的是牛肉茄子餃子， 立秋后， 給孩子包這個餡兒的餃子吃， 長個兒又長勁兒。 茄子要選八月份的，

牛肉要選當天的。 這餃子會把牛肉與茄子的優點結合到一處， 吃下去的時候就好像吃牛肉丸子一般。 那么說一下這餃子具體的選材， 面粉選用高筋面粉， 用水的時候多用三十度以下的水。 和面時候先將面粉揉成面團后， 放上二十分， 這個過程是讓水分充分進入面里， 這時候水要多一點， 出來的面軟而好包。

牛肉選用新鮮的， 將白膜給挑出去然后切成塊狀后放入攪拌機攪拌；用茄子時一定要選擇最嫩的部位， 外面的皮刮除之后， 切成不大不小的塊狀， 與攪拌好的牛肉放在一起。 之后放入所有需要的調料， 燒上燒好的油， 攪拌。 攪拌過程中要不斷加水， 確保餡的彈性。

之后就是把收拾好的面團放在桌上，

再制成圓柱形長條。 將長條切成大小大致相同的小段， 這就是餃子的原型了。 先將餃子壓扁， 接著不管用什么方法將其做成中間略厚的餃子皮。 在制皮時， 桌上必須有干面， 否則一定會粘到桌上。 因為搟皮相當花時間， 所以建議去買面點制作好的餃子皮或者機制餃子皮。 但是這樣就沒有了相應的成就感， 這時候就不如去買人家現成的餃子， 因此不建議去買。

接下來就是包餃子， 一般來說都是將餃子皮鋪在桌上， 再把準備好的將餡料放入， 然后就是將兩邊的餃子皮從中間捏緊， 兩邊再捏好即可；還有的是在餃子皮攤平后放入餡料對折,再去摁一圈皺紋出來， 但是這種餃子毫無美感可言。 我們的方法是把餃子皮放在手心內，

再把餡放進去， 把餃子皮對折立起。 這時兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏， 不能讓餡從中間露出去。 捏好之后就會發現餃子肚子是鼓鼓的， 賣相不錯。 最后就是下鍋上桌， 平常這些美味的餃子。

實際上在現在美味的食物很多， 但是餃子不單單是作為一種食物存在著， 它更是中華美食的代表。 一千的餃子里包著的餡都有它的意義， 它的任何一部分都象征著對未來的追求與期盼。 咱們今天這個餃子給孩子吃， 孩子會長個兒又長勁兒。 食物最有價值的地方不是它有什么重大的意義， 而是它的美味。 網友們， 對于餃子又有著什么看法？