說起這70塊錢一斤的“娃娃菜”， 我肯定絕大多數朋友都是沒吃過的， 甚至都沒見過， 這是什么品種？能賣這么貴？
這種長相酷似娃娃菜的蔬菜其實叫做菊苣， 看起來不大， 形狀還比較像竹筍， 在國內的市場超市里面比較少見， 畢竟70多塊的價格， 對于老百姓來說還是偏高的， 但是在很多歐洲國家， 這個菜還是比較流行的， 當然也是一種比較高級的蔬菜了。
價格高自然是有它的道理， 因為菊苣的營養價值和功效非常好：
1.菊苣中含有豐富的蛋白質、粗纖維素、多種維生素， 還有極其豐富的胡蘿卜素， 可以很好的提高身體的免疫力；
2.較高的膳食粗纖維， 可以起到清理腸道的垃圾和毒素， 同時還可以幫助分解體內的多余的脂肪成分， 減少脂肪堆積， 對于想要減肥、減脂的朋友會有很明顯的幫助；
3.能夠促進身體的代謝， 起到補氣順氣、疏通筋絡的作用；
4.消炎止痛， 有助睡眠， 菊苣中特有的菊苣素對人體有很好的消炎止痛的效果， 還有一定的催眠效果；
5.幫助緩解痛風癥狀， 這也是很多朋友最看重的作用， 菊苣雖然不能直接起到降低尿酸的作用， 但是可以有效的抑制尿酸合成酶， 讓尿酸的形成減少， 還可以提高血液中血清的活力， 幫助抑制尿酸的合成， 從而起到緩解痛風的作用；
菊苣應該怎么吃呢？
其實做法還是比較多的， 可以涼拌，
更多閱讀：