小薛今年29歲， 福建莆田人。 出生七個月母親就去世了， 跟著奶奶長大， 從小就開始放羊、放牛、喂豬；初中畢業后在鞋廠上了三年班；21歲結婚后去廣東南沙開了一年飯館；稍有資金后跑到四川三人合伙開了家火鍋店， 結果開了一年賠了二十多萬元， 當時工人工資發不起， 只能借錢發， 他們沒掙下錢反而欠了債；沒辦法只好又到叔叔的飯店里打了半年工， 然后又開了兩年飯館還了債；去年父親幫著借了十萬元在西安鳳城十路開了家餛飩店。
現在到飯店大吃二喝的人畢竟是少數， 大多數百姓覺得吃點家常的小吃反而可口。
由于他們小吃經濟實惠， 每天的營業額有兩千元左右， 現在已把本收了回來。
她的妹妹是她的得力助手， 開這種小店用親人最給力。
現在她已經度過了人生的最低谷階段， 當時在四川開飯店賠了之后， 連給孩子買奶粉的錢都沒有， 孩子二百元的學費也拿不出， 更沒有錢給孩子買玩具， 現在想想覺得很愧對孩子。 現在她的大女兒已九歲， 小女兒也三歲， 都在老家由父母帶著。 去年開店時， 父親幫著找門面、裝修， 借了親戚兩分利的錢才把店開了起來， 理順后父親才退出回家看孩子。 沒有父親的的層層把關， 他們此次開店不會這樣順的。 每當想起此事， 心里充滿了對老人的感恩。
現在他們家人在西安租了房子每月1.6千元，