隨著世界多元化的發展， 交通的便利， 世界各國的交流也日益頻繁， 尤其是飲食文化之間的交流是最貼近日常生活的交流。 目前， 國外的很多飲食文化已經流入中國， 例如肯德基、麥當勞、壽司、咖喱等數不勝數的飲食傳播。 說到飲食， 中國料理可是聞名世界的。
當然也有很多中國飲食流出到其他國家， 尤其是各種小吃， 特別受外國人的歡迎， 例如煎餅果子、肉夾饃、熱乾麵、涼皮等。 這些在中國價格不到10元的小吃， 漂洋過海後， 身價都翻了四五倍， 一份涼皮竟然可以賣到55元， 真是讓小編嚇了一跳。 因為在國外很多製作小吃的原材料都買不到，
有記者曾經採訪過外國人是怎麼評價中國小吃的， 回答幾乎都是三個字“好好吃”， 對於每天不是漢堡就是薯條的外國人來說， 中國的小吃簡直就是人間美味。