作為日本人， 下班後能來到酒屋點上一份新子燒， 再配上一杯燒酒， 這是他們覺得最美好的生活了。 日本酒屋最開始只是單純的賣酒， 店家為了吸引顧客， 就提供小點心。 但發現根本就滿足不了需求， 於是就慢慢發展成了提供飯菜。 有酒有飯， 被大多數人認可， 所以現在想要嘗到特色日本飲食， 就一定得去日本酒屋。
新子燒做為日本的傳統特色美食， 其做法可以說是特別殘忍的。 新子燒的原材料是雛雞， 把還沒有長大的小雞處理後， 直接放在火上靠， 因為是小雞， 所以肉質特別細嫩， 再淋上酒屋老闆自製的醬料。
五郎在《孤獨的美食家》中， 有一段就是出差到北海道-旭川， 夜幕降臨肚子餓了， 走在大街上內心做了很久的掙扎後， 走進了酒屋， 最後點了一份新子燒。 等待許久後， 老闆娘端上來幾塊肉， 五郎對著食物就是一番禱告， 覺得能吃到食物簡直就是做夢一般。
一個盤子裡裝了五塊肉， 搭配的是一小碗金針菇湯， 和迷你版的豆子， 三四塊泡菜及一小碗米飯。 看著桌上擺的五個小碗就覺得心酸， 想想在家裡媽媽做的魚和肉， 和五郎浮誇的表情。 真想跟老闆說， 雞養大一點也是可以做的很嫩的， 不然可以和中國的廚師學一學。 如果是為了美味而不放過小雞仔， 這種做法還是太殘忍了。