對於節食的朋友們來說， 在購物時閱讀商品背後的能量表計算卡路里的攝入是一件苦差事， 這也是不得不做的一件事情， 而他們往往由於“饑餓”而失敗， 這是減肥的最大障礙。
○ 作者|周亦川
○ 來源 |搜狐健康
近期發表在《營養學雜誌》上的一項新的科學研究表明， 吃足夠的食物， 而不是少吃可以有助於人們更快的減肥——只要他們吃的是低能量密度食物。 這些食物包括麵食、大米、水果和蔬菜， 因為它們每克的卡路里比乳酪和餅乾等高能量密集食物少， 這意味著人們可以吃得更多， 但最終腰圍卻更小。
專家說， 吃飽是減肥的關鍵， 吃得越多， 人們就不會一天到晚餓著肚子不自覺地吃不健康的零食。
研究是如何進行的
在一項NHS官方的計畫中， 超重或肥胖的女性在一項減肥專案中與其他人一起被研究了14周。 科學家發現， 基於低能量密集食物的女性每日攝入食物1.2公斤， 他們比注重計算卡路里的女性減肥更有效果。 這些成員平均減掉了5.8公斤， 占他們體重的6.2 %， 同時她們覺得繼續節食更有動力。
而那些限制熱量的人要求每天攝入熱量在1400卡路里以內， 這組人平均減掉了3.3公斤， 占體重的3.8 %。
有意思的是， 研究表明當女性吃低熱量密度食物時， 她們吃的食物更多， 但卡路里攝入更少， 而且她們的饑餓感也更小。
研究作者， 尼柯拉·巴克蘭博士對此評價:“很多人因為在兩餐之間感到饑餓而放棄節食。
這項研究表明吃低能量密度的食物可以説明克服這個問題。 低能量密度的食物比高能量密度的食物含有更少的卡路里， 所以人們可以吃同樣或更低卡路里的食物， 讓他們感覺更飽。
例如， 一個人需要吃250克左右的胡蘿蔔才會攝入100卡路里， 而要達到同樣的卡路里攝入量， 只需要20克巧克力。 胡蘿蔔的量很大， 你就可能變得越飽。 ”
同時， 這項研究提供了明確的證據， 證明卡路里的計算和吃更少的食物並不能解決減肥問題。
當我們減肥的時候， 可能會認為我們需要對自己非常嚴格——計算和測量攝入的所有的食物， 並減少食物的分量——但這種限制性的方法最終會讓我們感到更餓。