每次說到中國美食， 感覺這就是一個的聊不完的話題， 因為中國美食博大精深， 在中國有非常多的美食， 估計在中國也沒有人能知道中國到底有多少美食的吧。 而且中國各地的美食都各具特色， 就算是同樣一種美食， 在不同的地方也會有不同的做法的。
說到特色美食， 今天小優就來跟大家說說聞名全國的柳州螺螄粉， 可能很多人聽到這個名字都有點聞風喪膽了， 因為這螺螄粉是一種帶有特殊氣味的美食， 對于不喜歡吃的人來說， 這螺螄粉的味道就跟榴蓮是一樣的， 喜歡的人覺得很香，
而對于柳州螺螄粉， 可能很多人都不理解， 為什么這螺螄粉的味道這么臭還能的火遍中國大江南北， 在中國各地都能看到螺螄粉的身影， 甚至還有人會吃上癮， 幾天不吃都會覺得很難受的呢？其實對螺螄粉， 喜歡吃的人不少， 而討厭的人也是不少的。
對于喜歡吃螺螄粉的人來說， 這里面的酸筍就是螺螄粉的靈魂， 要是沒有這酸筍的話， 這螺螄粉就不好吃的了。 而這酸筍就是螺螄粉臭味的來源了， 聞起來酸臭無比， 感覺就像是臭豆腐一樣， 但是這酸筍吃起來是很爽口的， 而且也沒有的聞到的那么臭， 讓人是越吃越上癮的。
而這螺螄粉一般都是用螺螄熬成的湯底， 在里面煮米粉之后， 這米粉也會充分吸收螺螄湯的味道，