十幾年前， 一部《東北一家人》火爆全國， 用劇集用詼諧幽默的情景劇方式講述了一家人和親戚、鄰居間發生的趣事。 當然， 相信很多人都覺得， 這部劇中最洗腦的不是自帶小品特色的“東北腔”， 而是劇集的片頭曲， 那一句“翠花， 上酸菜”不知引領了多少人競相模仿的潮流。 而且歌曲中還提到了東北的各種家常菜和飲食， 那么， 在東北地區， 究竟有那些特色菜呢？
1.豬肉燉粉條
“俺們那嘎盛產高麗參， 俺們那嘎豬肉燉粉條”， 正如《東北人都是活雷鋒》這首歌里所唱的那樣， 豬肉燉粉條是東北最具代表性的特色菜之一，
2.清蒸白魚
松花江是中國的七大河之一， 流經吉林和黑龍江， 這道菜中所選用的就是產自松花江的活白魚。 松花江的白魚是魚中的極品， 據歷史所載， 清朝的康熙帝和乾隆帝到吉林考察時都曾唱過這道菜， 甚至稱贊其為“關東佳味”。 清蒸白魚味道鮮美， 清蒸之后清淡可口， 無論是魚肉還是添加的佐料都有很高的營養價值。
3.東北亂燉
這是一道東北地區的傳統菜， “亂燉”即為大雜燴。 這道菜并不像其他菜一樣， 只挑選兩三種肉或者蔬菜燉， 而是富含了大量的肉類、豆制品和蔬菜， 重點就是突出一個“亂”字。
4.豬皮凍
豬皮凍是將豬皮熬制好后再使其冷卻凝固而做成的一道菜， 等豬皮凝固以后， 可以將其切成條狀或塊狀， 再蘸上由醋、蒜、辣椒等物品配制而成的調料， 會是家庭聚會時相當受歡迎的一道菜。 而且豬皮中含有大量的蛋白質、膠原蛋白硫酸皮膚素B， 無論是對血管或者身體皮膚都有極大的好處。
其實隨著時代的發展， 這些東北菜早已享譽全國， 收到了各地人民的推崇和喜愛。 那么你有興趣， 來嘗試一下嗎？