澳大利亞是一個美麗的國家， 很多人都希望到那里的城市、海邊去度假。 最近公布的世界宜居城市榜單里， 頭十名中有四個在澳大利亞。
到一個國家旅游， 欣賞自然風光， 或在美麗的城市里流連忘返， 都很愜意。
“吃”也很重要好， 品嘗當地的特色佳肴， 將會加深你對旅游地的認識和情感交流。
食物不僅會填飽你的胃， 還會充滿你的記憶。
說到澳洲美食， 就少不了說說Sea Food了， 什么澳洲龍蝦， 藍魔蝦， 悉尼巖蠔什么的。
對了， 悉尼巖蠔。 今天說的就是這貨。
世界十大名蠔之一， 澳洲最有名的生蠔。
產量不多， 出口量也不多。
悉尼巖蠔不以個頭大聞名， 而是以一種所謂的重金屬的口味出名， 樣子也是黑黑的。
生吃起來， 鮮嫩的蠔肉和殼里一小口海水， 會帶給味蕾無比的享受。
但小編更想吃熟的， 比如烤的， 或者白灼的， 都可以。
每次想生吃生蠔， 小編就會想起憨豆先生。
有點跑題， 趕緊回來。
據斯特林大學一項十分正經的研究表明， 由于沿海酸化， 悉尼巖蠔的個頭變得越來越小， 數量也越來越少了。
巖蠔吸附在海中巖石上生長。
海水的酸化會導致碳酸鹽減少， 巖蠔無法吸取足夠的碳酸鹽， 會導致巖蠔無法生成足夠大的外殼。
研究實驗顯示， 在低碳酸鹽的生長環境下， 巖蠔貝殼上產生了畸形。
“罪魁禍首”是海洋酸化， 這項研究認為， 海洋酸化是由于全球氣候變化和來自陸地的淡水徑流導致的。
陸地上來自工業或農業的酸性物質， 隨著大氣和陸地水流進入大海。
這項研究證實， 海水酸度的一小點變化， 都會影響到生蠔的生長。
海水酸化對蠔類 “殼晶體化過程”的破壞可能會對澳大利亞“悉尼巖蠔”產業產生致命打擊。
這項研究旨在“了解氣候變化將如何影響全球糧食生產， 并促使研究人員和行業之間的合作， 以解決我們社會面臨的挑戰”。
然而， 小編最想知道的是， 這個問題有解嗎？如何解呢？想想如果去澳洲， 吃不到個大飽滿的悉尼巖蠔， 對我們吃貨來說， 你說心塞不心塞。
圖片源自網絡
本文選題：skyarchers
本文編譯：skyarchers
原文來源：theguardian
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