让人欲罢不能的四川、重庆“火锅”，你觉得哪里最正宗？怎么吃才正宗？

火鍋， 現在不止是去火鍋店里才能吃到了， 我們很多家庭都自己家做火鍋， 但是味道有時間和在火鍋店里吃到的卻差很多。 其實我覺得還是底料的問題， 由此去吃自助火鍋那里的調味料有盡二十種， 瞬間覺得原來吃火鍋還有那么多的將就。

確實我們的火鍋早在戰國時期就有了（雖然我沒見過， 但是歷史是這么說的）， 后來又有了涮羊肉火鍋， 在我們的清初就十分常見了。 至于火鍋到底是什么時候興起的， 專家說“至少也得有一千七八百年了吧”， 果然是“專家”， 不能穿越就知道。

我們最初吃的火鍋應該是那種一個大鼎形狀的吧，

銅制的， 小火苗在銅鼎的中間。 我覺得這種涮出的羊肉才是最原汁原味的， 可能是因為火候正合適吧。 后來又有了鴛鴦鍋， 還有比較便利的一人一個小鍋。 還有就是最牛X的， 當屬我們四川的大火鍋、六鍋、九鍋、十二鍋還有更多.......我們國人文化真是博大精深啊， 尤其是在吃的方面。 哈哈哈， 覺得做一個中國的吃貨也是很有福氣的。 那作為一個愛吃火鍋的鍋紛， 就給你提供一下吃火鍋的注意事項。

首先呢（手動苦笑）， 打開窗子， 對， 開窗通風， 如果你不想第二天還是滿屋子的火鍋味。

其次呢（繼續苦笑）叫上三五好友， 再來點小酒， 這樣比較有意思。 但是別喝多了（腦補喝多畫面）。

接下來， 一定要注意用電安全，

無論是火鍋散發出來的蒸汽還是水沸騰時從鍋內跳出來的調皮水花， 都容易引起電路的短路， 這是尤為要注意的一個問題哦。

之所以叫火鍋， 就是因為“熱”， 氣氛熱鬧， 火鍋里面的食材也不易涼， 所以呢這時候我們就注意， 不要被熱熱的食材燙到， 還有就是涮的時候動作幅度不要太大， 免得沸騰的熱湯濺出來， 燙到自己（吃火鍋每次燙到嘴這是不可避免的， 勸得了別人， 卻勸不住自己， 臣妾辦不到啊~）。

我看網上有很多人都是加一片牛肉或羊肉涮一下就開始吃， 個人覺得這樣很不好， 想想我們吃的肉從牛羊身上下來一直到我們的餐桌上經過了多少工序， 中間的路程肯定會產生細菌， 只有讓肉在滾燙的鍋中煮熟才能中分的殺菌，

這樣才能放心使用， 也比較衛生。

小伙伴們你們覺得哪里的火鍋最正宗呢？