俗話說， 民以食為天， 所以這一日三餐就是人們生活中最重要的一件事了， 而在人們三餐的餐桌上， 這主食是必不可少的， 例如面條就是很多人都喜歡吃的主食了。 面條的在中國各地都是一種受歡迎的主食， 雖然同樣是面條， 但是在不同的地方做法還是不一樣的。
不過要說到中國知名度最高的面條， 那當然是蘭州拉面了， 這是蘭州當地的特色美食， 但是在當地不叫蘭州拉面， 而是牛肉面。 蘭州拉面如今火遍全國各地， 人們幾乎一出門就能看到蘭州拉面館了， 進去吃一碗蘭州拉面， 也總能欣賞到老板在拉著拉面，
但是吃了這么多年的蘭州拉面， 你知道這90年代的蘭州拉面是怎么樣的嗎？今天小優就來給大家介紹這90年代的蘭州拉面到底是長什么樣的， 跟現在的蘭州拉面簡直就有天壤之別。 這蘭州拉面的面條還是要現拉現煮的， 這樣的面條吃起來才會勁道。
而在旁邊還有一個切牛肉的師傅， 這一刀下去每一片牛肉都是厚薄均勻的， 大而薄。 拉好的面條就可以下鍋煮熟， 然后撈起來加上的高湯、牛肉、香菜等等， 這樣就可以上桌了。 而有的人則喜歡自己加配料的， 所以服務員就會把配料都擺放在小碟子里面， 要加什么就加什么。
蘭州拉面除了經典的細面條之外， 還可以換成這種粗的褲帶面，