葡式蛋撻， 又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。 港澳及廣東地區稱葡撻， 是一種小型的奶油酥皮餡餅， 屬於蛋撻的一種， 焦黑的表面為其特徵。
1989年， 英國人安德魯·史鬥（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門， 改用英式奶黃餡並減少糖的用量後， 隨即慕名而至者眾， 並成為澳門著名小吃， 最為代表的是Milktar's 蛋撻。
原料：低筋麵粉270克， 高筋麵粉30克， 酥油45克， 片狀麥淇淋250克， 牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個。
詳細
1、撻皮材料：低筋麵粉270克， 高筋麵粉30克， 酥油45克， 片狀麥淇淋（包入用， 可以用植物黃油代替）250克， 水150克。 家裡沒有高粉， 也沒有現成的低粉。 就用的中粉：（普通麵粉）270g+玉米澱粉50g（大概20%，
2、以上材料混合揉成光滑的麵團， 醒20分鐘；讓麥淇淋在室溫軟化， 放入保險袋擀成0.6cm薄片；面擀成長片， 麥淇淋放在中間是面片長度的1/3。
3、然後把面片折三折後， 用面片包住麥淇淋， 小心的擀成長條。 再將長條四折（就像疊被子）。 再重複一次以上步驟（擀長， 疊四折）。 然後用保鮮膜包住， 鬆弛20分鐘。
4、鬆弛結束， 擀成0.6cm左右的大片（小心不要擀漏了， 如果用植物黃油代替， 要很小心的擀哦， 很容易漏油）；然後將面片卷起來， 用保鮮膜包住放冰箱鬆弛30分鐘。
5、把牛奶、砂糖、雞蛋2個、低粉15g混合成為撻水；從冰箱取出鬆弛好的面， 切成1cm左右的段；然後在其中的一面沾少許麵粉；沾麵粉面朝上，
6、倒入撻水， 七分滿就好；然後放入烤箱， 置於220度烤15分鐘， 香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。
簡式
10～20個材料：500克小麥粉 3個雞蛋一塊雞蛋大小的黃油 淡奶油 純牛奶 糖 鹽 水
撻皮：先拿一個容器， 放入小麥粉， 一個雞蛋， 一小撮鹽， 一些糖， 糖根據個人口味添加， 揉成麵團， 塗上黃油， 揉到顏色均勻， 沒有糖的顆粒為止， 用擀麵杖擀開， 如果沒有擀麵杖， 也可以用保鮮膜的紙筒， 把擀完的面放入冰箱， 凍半小時。 稍候再用。
撻水：打入2個雞蛋， 放入淡奶油， 純牛奶， 這些依據個人的口味添加。 打勻， 過濾。
回到撻皮， 從冰箱裡拿出來後， 對折1次， 在對折2次， 在對折4次。 像捲舖蓋一樣卷起來， 放入冰箱凍一會兒， 之後切成指甲大小的小塊，