做飯秘笈
《菜肉大餛飩》
不想天天做早飯， 那就一次性包上幾十個菜肉大餛飩， 冷凍在冰箱， 隨吃隨拿， 各種煎炒炸煮， 菜肉大餛飩絕對hold住。 那麼菜肉大餛飩怎麼包？來看菜肉大餛飩製作技巧。
菜肉大餛飩食材主料
豬肉（肥三瘦七的)400克,青菜400克,餛飩皮適量
肉餡調料
黃酒、生抽、老抽4克， 鹽8克， 白糖10克， 蔥姜末， 清水90克， 白胡椒粉少許
菜肉大餛飩做法步驟
1、豬肉精切粗剁成肉餡（或者直接買肉攪成肉餡）。 把肉餡調料加入肉餡中， 攪拌均勻。
2、把青菜洗淨焯水， 控一下水分再攥幹， 切碎。 加入植物油和適量鹽， 加入肉餡中拌勻。
3、取一張餛飩皮， 放適量的餡兒， 從小往上折一下， 包裹住餡。
4、再往上繼續翻折一下， 並用手指捏緊兩邊， 然後翻轉一下把餛飩皮的兩端捏在一起。
5、依次包好所有的餛飩， 然後冷凍在冰箱裡， 隨吃隨取。
《打糊餅》
打糊餅其實是京津冀一帶的小吃， 是一道省時省力的飯， 打糊餅中的餡很隨便， 放什麼都行， 打糊餅一面黃脆， 一面暄軟， 口感非常的不錯， 並且最重要的是打糊餅的營養還很豐富， 下面小編就來告訴大家打糊餅的做法。
滋陰潤燥的打糊餅
食材：
玉米麵， 韭菜
輔料：
雞蛋， 蝦皮， 鹽， 雞精， 油， 香油
操作步驟：
1、玉米麵加適量的清水攪拌成為稠麵糊。 韭菜洗淨切碎， 雞蛋打散。
2、鍋中加少許油， 倒入雞蛋炒熟盛出， 在加少許油放入蝦皮炒出香味盛出。
3、雞蛋， 蝦皮， 韭菜放入碗中， 加入鹽， 雞精， 香油， 翻拌均勻備用。
4、平底鍋加少許油， 把玉米麵糊攤在鍋底成為一個博餅， 上面均勻的鋪上做好的韭菜餡料， 用中小火加蓋燜至10-15分鐘。
老北京打糊餅的做法
做好的打糊餅取出後切塊就可以美美的吃了， 最後做飯網在來告訴大家玉米麵糊不要太稀， 要稍微濃稠一些， 做好的糊餅口感會更好哦。