喜歡吃快餐的朋友肯定都知道雞米花吧， 這東西在外面可是賣的一點都不便宜， 一份至少都是上十塊的價格， 要是買大份的話會更貴一些， 很多人也曾經嘗試過在家自己做， 但是做出來的總是沒有外面賣的好吃， 實際上， 好吃與不好吃之間， 只是差了這一點訣竅而已！
要做這個雞米花， 其實需要的東西并不多， 雞肉， 雞蛋， 淀粉就可以了， 這里選取的肌肉也是有講究的， 最好就是雞脯肉， 這部分的肌肉會更瘦一些， 也比較適合做雞米花。
雞脯肉自然就是切成一小塊一小塊的， 至于雞蛋， 將蛋黃和蛋清分開，
接下來就是雞肉， 首先放在上面的碗里裹上一層蛋清面粉的混合體， 然后放在蛋黃里面再次裹上一層， 完事兒之后就可以直接放入到油鍋里面去炸了。
很多小伙伴在家里自己做的時候應該都沒有注意到蛋清蛋液要分開的這個步驟吧， 所以才會讓雞米花最后做出來的不好吃， 其實步驟， 技巧， 都是做美食的關鍵。
這一點訣竅大家都學會了嗎？自己在家里動手試試吧！