相信就算沒吃過螺螄粉的人， 也一定聽說過螺螄粉， 它現在跟榴蓮、臭豆腐是飲食界差不多的地位， 愛它的人恨不得天天吃， 恨它的人光聞味道就想跑。
但是不得不說， 只要你習慣了那股味道， 螺螄粉真的是吃粉界的大佬。 這個就不得不讓人糾結， 它的臭味是從何而來呢？
很多網友一致認為是配料里的酸筍， 里面的酸筍經過發酵后散發出來的氣味。 但是， 最近有一位柳州的朋友像我們解釋了， 并不是酸筍， 而是湯。
因為螺螄粉的湯放了很多東西， 不僅有螺螄還有其他各種配料加進去， 而每個店都有自己不同的湯底配料，
而配料里的酸筍， 也是有自己的味道的， 但遠遠蓋不住螺螄粉湯里的味道， 而它自己的氣味， 但不影響螺獅粉的整體氣味， 而且酸筍是在整碗粉已經燙好之后才加進去的， 根本沒有那么強烈的臭味可以立馬顯現出來。
但是螺螄粉吃多幾次真的會上癮， 等到你愛上它的味道的時候， 根本就不在意它的“臭味”了， 而且不要忘了， 越臭的螺螄粉越正宗， 絕對讓你愛上。