我工作室的五五受我影響， 經常神神秘秘提了一堆食材回來， 做一些特別洋氣的菜。 西餐點心飲料快手菜什麼的， 端來給我們嘗嘗， 不誇她還不行。
那天她在廚房搗鼓了半天， 最後她端出一盆說是意面的東西， 但是看樣子——簡直是在逗我， 完全看不出有面的影子。
我本想狠狠的嘲笑她， 直到用叉子叉開， 著實被它的千層意面驚豔到了……一層意面一層肉醬一層白醬， 層層疊疊特別好看， 熱氣竄出， 拉絲的芝士和麵片帶著入味的肉醬一起送到嘴裡， 可以說是銷魂。
突然想起我以前看的加菲貓， 說貓生最愛的就是千層面。
我決定晉升它為我喜歡的意面， 完勝番茄肉醬意面在我心中的地位：）
▲吃到一半抬頭， 酥餅已經被香得貼著我了……
｜意式番茄醬｜
1、取一鍋， 倒入50g橄欖油， 冷鍋冷油， 放入30g白洋蔥丁、30g胡蘿蔔丁和30g西芹丁， 中火煸炒5分鐘左右， 炒至白洋蔥丁變成半透明色。
2、加入事先擦好的蒜泥、400g去皮番茄、100g番茄醬和5g糖， 用鍋鏟搗碎去皮番茄， 煮至微沸後轉小火， 燉煮45分鐘左右， 當煮至醬汁粘稠並呈金紅色時， 加3g鹽攪拌均勻， 熬好的醬盛出， 放入攪拌機打碎， 意式番茄醬完成。
｜意式肉醬｜
1、取一鍋， 倒入30g橄欖油， 放入100g豬肉糜和100g牛肉糜， 中火翻炒2分鐘左右， 加入事先擦好的蒜泥、適量百里香、牛至和黑胡椒粉炒散，
2、倒入45g白葡萄酒， 待酒氣揮發且鍋底焦糖色物質溶解至湯汁中後， 加入400g熬制好的意式番茄醬， 攪拌均勻。 轉小火， 加蓋燉煮20分鐘左右， 最後加3g鹽調味， 意式肉醬完成。
｜白醬｜
1、取一鍋， 倒入300g牛奶， 60g白洋蔥， 45g淡奶油， 1片香葉和2粒丁香， 中火煮至微沸後， 轉小火繼續煮4分鐘左右， 倒出過濾， 備用。 （期間持續攪拌避免表面結皮）
2、另起一鍋， 放入25g無鹽黃油融化， 再加入30g高筋麵粉， 小火翻炒均勻， 直至麵糊粘稠並呈金黃色。 離火， 倒入過濾好的牛奶液， 用刮刀攪拌均勻。 將鍋放回灶上， 轉中小火， 期間持續攪拌避免粘底， 再次煮至粘稠即可。
3、倒出過濾， 白醬完成。
｜意式千層面｜
1、在煮好的意式肉醬中加入180g清水， 中火煮沸後，
2、取120g白醬， 小火加熱至微沸後， 盛出備用。
3、取一長方形耐熱容器， 在底部均勻鋪上70g意式肉醬， 蓋上一片免煮千層面， 均勻鋪上50g白醬， 並撒上2g帕瑪森芝士粉， 再蓋上一片免煮千層面， 重複以上步驟， 直至最後一層均勻鋪上70g意式肉醬， 撒上50g事先刨好的馬蘇里拉芝士。 （如果購買的千層面不是免煮的話， 需要事先煮至8成熟， 煮好後泡水備用）
↑鋪上意式肉醬
↑鋪上免煮千層面
↑鋪上白醬
↑鋪上馬蘇里拉芝士
4、放入預熱至180度的烤箱， 烤40分鐘， 意式千層面完成！
展示一下切面的樣子——
｜種 草｜
我公司同事五五， 她的願望是周遊世界吃遍美食。 但顯然我不會給她這麼多年假， 就算有假期她也沒那麼多錢：）於是她就改變策略， 在家搜羅全世界的美食然後跨洋買回來。
最早只是網購一些進口零食， 後來她看國外美食視頻， 學著做但沒材料， 跑超市里費時費力很多還買不全。 直到有一天發現在天貓國際就能搞定世界各地的食材和裝備， 比如免煮千層面、帕瑪森芝士粉、各種漂亮的進口餐具……從此她就過上了每天假裝在周遊世界的日子。
很多人和五五一樣認真地玩“興趣”， 將興趣變成一種探索世界， 拓展視野的方式。 天貓國際針對這些“很會玩”的年輕人， 全面升級， 打造了全新的“世界玩家”內容社區。 針對【顏】【娛】【 食】【 養】【 宅】 五大生活領域， 有顏控族、有娛玩族、吃貨族、愛心養育族， 以及享宅一族。 所有活在當下、全球視野、熱愛生活的年輕人們， 來加入天貓國際“世界玩家”陣營，
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