據每日郵報8月15日報道， 考古學家在埃及開羅南部的古陵墓中發現了史上最古老的固體奶酪， 它和古埃及首都孟菲斯的管理者塔米斯一起下葬， 距今已有3200年的歷史。
看上去像一塊普通的石頭
這塊奶酪之所以保存至今可能與當地干燥氣候和儲藏條件有關。 當時這塊“凝固的白色物體”裝在了一個裹著帆布的罐子里， 研究人員猜測正是這層帆布保證了它沒有受任何環境污染， 完整地以固體奶酪的樣子保存下來。
科研人員隨后對其進行了化驗， 證明這是一塊由牛奶或綿羊、山羊奶制成的乳制品。
即便經過3200年的歲月洗禮， 人們還是驚訝地從其中發現了一種致病病菌。
研究發現， 奶酪樣品中的一些成分表明它已經被一種布氏桿菌污染， 這種細菌還會引發致命的疾病布氏桿菌病。 該疾病通過食物攝入的方式， 由動物傳播給人類， 主要是通過未經高溫消毒的奶制品。
而這塊奶酪的發現， 也初步證實該樣本將成為最早的布氏桿菌病生物分子證據。
看上去就像一塊普通的巖石
該古陵墓于1885年首次被外國探險隊發現， 但之后又被沙漠黃土掩蓋。 2005年埃及政府才開始對其正式挖掘， 在2010年才得以重見天日。
考古人員表示， 之前在北非、中國和歐洲也發現了非常古老的干酪、牛奶和乳制品殘留物， 但目前這塊埃及奶酪殘渣是迄今為止發現的最古老固體奶酪。
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