你只知花蛤煮汤加酸菜加苦瓜，却不知道，还有这种逆天的配料做出一锅鲜

你只知花蛤煮湯加酸菜加苦瓜， 卻不知道， 還有這種逆天的配料做出一鍋鮮

江南人們， 在這酷暑時段， 最喜歡買來一點河鮮海味， 提提自己在酷暑時段的胃口。 其中的一樣普通美食， 就是花蛤湯

但是人們大多煮花蛤加酸菜開胃， 或加苦瓜清涼， 但是卻忽視了一樣海鮮絕配也可以用來熬湯， 那就是金不換！

沒錯， 就是金不換！可能北方人不認識這種東西， 其實就是南方的紫蘇。 它的香味自然不用懷疑， 只不過大多數人會用它去炒， 卻沒想到， 煮湯也是另一種極大的用處。

那應該怎么做呢？

先往鍋中加入適量的水和油，

再加入花蛤。 同時下， 面的待會花蛤嘴不開不熟。 對了， 還得加入一點生姜， 能夠提提鮮。 待到水開時， 便加入金不換， 金不換不用切， 就那樣一支扔下去， 用筷子稍微攪拌， 立刻那種香味就出來了。 等到你覺得這香味已經足夠時， 便關火， 加入鹽和味精。 記住， 味精不要多， 不然待會花蛤的鮮味就會被掩蓋了， 金不換的香味也會遜色許多。

全程大概是10分鐘就完了。 怎么樣， 是不是特別容易做。 金不換除了配花蛤， 其他的海鮮如果要煮湯也可以考慮加進去， 那種香味， 我相信每一個熱愛吃海鮮的人都不會拒絕的。

好的謝謝！