茗緣茶業， 堅持用科學的方法健康喝茶。
分享健康喝茶的經驗、知識， 解答日常生活中與健康喝茶相關的問題。
“山的哲學是不知日月， 水的哲學是太上有情， 茶的哲學是不知善惡”。
夏日的午後， 更喜歡喝一杯碧螺春來享受香甜的綻放，
不知道從什麼時候開始， 我愛上了……
我愛上了這樣的一杯茶。
然後我也瞭解了很多， 比如：
夏季喝綠茶：綠茶一般性涼， 在熱力四射的夏季， 祛火、生津止渴、消食化痰， 對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。 而且它還具有降血脂、降血糖， 防血管硬化等藥用價值。
對於愛茶的人來說世上茶有千千萬，
天氣越來越熱， 茶掌櫃給大家說說一味適合夏天飲用滋味濃郁的綠茶吧——碧螺春。
碧螺春
是最大的追求
我們不一樣， 只因為
個性
碧螺春產自洞庭山， 洞庭山不是一座山， 而是位於蘇州西南的太湖中的兩座小島， 是東洞庭山、西洞庭山兩地的統稱， 一般也稱作洞庭東山、洞庭西山。
炒青綠茶多以炒香為主， 類似於炒豆香、炒栗子味等等。 碧螺春也是炒青綠茶， 帶有炒制的香味， 而更是脫俗的是花果香， 花果香， 是碧螺春有別於其它綠茶的特點。
碧螺春的外形特別美。 條索緊結捲曲成螺， 色澤銀綠， 翠碧誘人， 綠中隱翠， 細密的絨毛長在細細的茶條，
炒茶的主要工序是殺青、揉撚、搓團顯毫、烘乾， 炒制碧螺春要手不離茶， 茶不離鍋， 揉中帶炒， 炒中有揉， 炒揉結合， 連續操作， 而炒制的最後五分鐘裡， 焙乾的茸毛會逐漸顯出獨有的白色， 這即是聞名天下的“銅絲條， 蜜蜂腿“， 據說此白毫的多寡也是碧螺春是否正宗的標準。 每一次炒茶一次可放入新鮮芽葉是1.5斤， 而最終炒出來的則只有3-4兩茶， 需要40分鐘左右， 一個成熟的炒茶工人一天除去短暫的休息間歇， 連續炒制也不過幾斤茶的量。
與其他綠茶的炒香不同， 有特殊濃烈的芳香， 即具有花果香味。 泡開後滋味鮮醇、回味甘厚， 湯色嫩綠整齊， 幼芽初展， 芽大葉小。
| 鑒別方法？
看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮豔，
看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡後， 沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮豔， 加色素的看上去比較黃暗， 像陳茶的顏色一樣。
看絨毛色澤：著色的碧螺春， 它的絨毛多是綠色的， 是被染綠了的效果。 而真的碧螺春應是有自然的白色小絨毛。
沖泡方法
茶葉沖泡有上投中投下投三種， 碧螺春是典型的上投即先注水後放茶， 真正的碧螺春， 投入杯中， 茶入水即沉杯底， 細芽慢慢展開， 湯色微黃。
注意事項：飯前後半個小時不能喝， 頭遍沖泡的茶葉水不能喝， 感冒、生理期、懷孕、2歲以下小孩不能喝。
知而行之， 行而得知， 知行合一， 樂至。
茗緣茶業期待您的關注！
END